在家种“它”，酿酒助眠都行！
“啤酒嘛，不就是大麦和啤酒花那点事儿？
” 你是不是也这么觉得？
但如果我说，这“点事儿”你也能在家搞定，自己种啤酒花，酿出独一无二的啤酒，甚至还能改善睡眠，你信不信？
别急着摇头。
自从疫情开始，家庭酿酒和园艺都火得一塌糊涂，那为啥不能把它们俩结合起来呢？
自己种的啤酒花，那可是给自己酿的酒贴上“私人订制”的标签，想想就觉得酷。
先说说这啤酒花是啥。
要是你不是个酿酒爱好者，可能就只知道它是啤酒里的一个配料。
但它可不简单。
早些年，酿酒师们往啤酒里加啤酒花，是因为它有天然的抗菌作用，能防止啤酒变质。
现在嘛，主要是为了味道。
那独特的苦味和香气，没了它，啤酒就寡淡无味了。
再来说说它对健康的好处。
几个世纪前，欧洲和美洲的原住民就用它来治病了。
很多失眠的人会买干的啤酒花锥，据说闻闻就能睡个好觉。
据说啊，以前收割啤酒花的工人在田里干活都能睡着，这才引起了研究人员的注意。
研究发现，啤酒花能提高大脑里的 GABA 水平，这玩意儿能让人放松、减少焦虑。
所以，就算不酿酒，闻闻干啤酒花也能舒缓神经。
啤酒花：不只是啤酒搭档！
啤酒花可不是只能用来酿酒。
它是一种叫“蛇麻草”的植物，学名叫“Humulus lupulus”，听着就挺厉害。
它是一种生命力旺盛的多年生植物，会像藤蔓一样往上爬。
关键是，它不需要多大的地方就能活得很好。
只要你有地方让它往上爬，就能种。
而且，啤酒花还能给你的院子增加点绿意。
想想看，一堵爬满绿色藤蔓的墙，开满了小小的花朵，是不是比光秃秃的墙好看多了？
就算不为了酿酒，种点啤酒花也挺赏心悦目的。
阳台党也能种啤酒花？
说了这么多，你是不是有点心动了？
别担心地方不够，啤酒花也能在花盆里安家。
不过，在动手之前，你得先选好品种。
啤酒花可不是只有一种，光是品种就有120多种，选哪个好呢？
简单来说，可以分为三种：苦啤酒花、香气啤酒花和双用途啤酒花。
如果你只是想种着玩，哪个品种都行。
但如果你想用它来酿酒，那就要根据自己的需求来选择了。
不同的气候、地区和土壤，适合种植的品种也不一样。
你可以咨询一下当地的啤酒花种植户、农业推广机构或者小型酿酒厂，看看他们种的啥。
还有一点很重要，就是考虑你那里的生长季节。
如果生长季节比较短，最好选一些长得快的品种，这样才能保证它们在第一次霜冻之前完全成熟。
市场上比较常见的啤酒花品种有 Cascade、Centennial、Chinook、Simcoe、Citra 等等。
你可以根据自己的喜好来选择。
选好了品种，接下来就要考虑种啥了。
啤酒花可以通过种子、根茎或者植物来种植。
不过，从种子开始种比较麻烦，最好还是选择根茎或者植物。
根茎是从主植物上长出来的侧枝，它们比植物便宜，而且更容易种植。
一般来说，在早春的时候，啤酒花种植户会开始挖出根茎来卖。
买到根茎后，要好好保存，直到可以种的时候。
可以用湿纸巾包住根，然后放到密封的容器里，再放到冰箱里。
记住，要保持湿润，但不要太湿，免得发霉。
等到最后一次霜冻过后，就可以把它们种到地里了。
自制啤酒花，就差这一步！
万事俱备，只欠东风。
接下来，咱们就说说怎么种啤酒花。
种根茎的时候，先挖一个小土堆，然后在土堆上挖一个4英寸深的坑。
把根茎水平地放到坑里，根朝下。
每株植物之间要留出3英尺左右的距离，让它们有足够的空间生长。
如果是种已经长好的啤酒花，那就挖一个比根球宽几倍的坑，然后在回填的土里加点有机堆肥。
保持土壤湿润，但不要浇太多水，等到藤蔓发芽后，就可以经常浇水了。
一般来说，每株啤酒花会发出4-6个藤蔓。
在植物周围铺上稻草或者覆盖物，防止杂草生长。
还可以加点有机堆肥，帮助保持土壤的水分。
平时要注意除草，把周围的杂草都清理干净。
几个月后，可以把藤蔓底部两英尺的叶子剪掉，防止生病和长真菌。
到了夏末，就可以收获啤酒花了。
收获的时间会根据你所在的地区和生长季节而有所不同。
你可以捏一下啤酒花，如果感觉有点软，而且颜色是浅绿色的，闻起来有股草和洋葱的味道，那就说明可以收获了。
第一年，别指望能收获太多。
因为植物要用大部分能量来建立根系。
等到第二年，每株植物就能收获 ? 到 2 磅的干啤酒花了。
收获之后，要把啤酒花晾干。
晾干的时候要注意，速度要快，而且不要让它们暴露在太多的热量下。
可以用食品脱水机，或者把烤箱设置到最低温度，然后在烤盘上烘干。
当它们的内茎变脆，花瓣很容易折断的时候，就说明晾干了。
晾干后，要把啤酒花保存好。
最简单的方法就是冷冻。
把它们分成一盎司或者两盎司的小包装，然后放到冷冻袋或者密封罐里。
尽量把里面的空气排干净。
如果你有真空封口机，那就更好了。
真空密封的啤酒花在冰箱里可以保存两年，在冰柜里可以保存六个月。
等你下次想酿啤酒的时候，就可以用自己种的啤酒花了！
自己种啤酒花，不仅能酿出独一无二的啤酒，还能改善睡眠，增加生活乐趣。
何乐而不为呢？
