自家种的小青菜，叶子榨成汁水可以做很多种面食，好看又美味。

中筋面粉加入小上海青菜叶汁水、酵母揉成光滑面团。（小上海青菜叶洗净加少许水，用擀面杖捣碎，再用纱布过滤汁水）

粉丝泡发剪短；黑木耳泡发切成丝；胡萝卜擦成丝。

热锅冷油（油可以稍微多点），加入上图的馅儿料、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、少许盐、半碗到一碗水，因为粉丝吸水比较强，可以先试着加半碗，觉得太干再加水翻炒。

加入事先炒好的鸭蛋，翻拌一下即可出锅，这个馅儿料不需炒熟，半成品就行。

馅儿料盛出放入葱花拌匀，这样更香，放置凉透。

发好的面团，食指上沾点干面粉在面团上戳一下，有个坑不回弹即发酵好了。

案板上撒面粉，把发酵好的面团通过反复揉来排气。（做包子排气时间不要过长，大概三四分钟就行）

搓成长条，切成剂子。

剂子稍微整形下，沾点干粉压扁。

擀成边缘薄中间稍微厚点的圆形面片。

放入凉透的馅儿料。

收口，包子成型。

包好的包子我一般会直接放在案板上，让风吹干褶皱，这样蒸出来褶皱的部份才不会塌。再放入蒸屉中，醒发15-20分钟。然后开火水开了蒸15分钟关火闷3分钟再揭开锅盖。

自我感觉色香味俱全，制作过程可作为菜谱参考，哈哈！