在传统中医药宝库中，田七，又称三七，凭借独特的药用价值和养生功效，一直占据着重要地位。现代医学研究表明，田七富含三七皂苷、黄酮类等多种活性成分，在活血化瘀、止血、降血脂等方面功效显著。不过，只有采用正确的吃法，才能让田七的价值得到充分发挥。接下来，就为大家介绍田七的常见吃法。
1、田七炖鸡
田七炖鸡是一道经典的养生汤品，尤其适合气血不足、体质虚弱者食用。准备田七10-15克，母鸡1只，姜片、葱段、料酒、盐适量。先将母鸡处理干净，切成大块，放入沸水中焯水，去除血水后捞出备用。把田七敲碎，与母鸡块一同放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，最后加盐调味即可。这道汤不仅味道鲜美，还能起到补血养颜、强身健体的作用。
2、田七猪蹄汤
田七猪蹄汤对关节疼痛、跌打损伤恢复有一定帮助。取田七15克，猪蹄2只，红枣5颗，枸杞10克，盐适量。猪蹄洗净，剁成小块，焯水后捞出。将田七、猪蹄、红枣、枸杞一同放入砂锅中，加适量清水，小火炖煮2小时左右，至猪蹄软烂，加盐调味。常喝这道汤，有助于改善血液循环，缓解关节不适。
3、田七泡茶
田七泡茶是最简单的吃法，适合日常保健。取田七花或田七粉3-5克，用开水冲泡，焖泡5-10分钟后饮用。田七花泡茶偏重于清热平肝，对高血压、头晕目眩等症状有一定缓解作用;田七粉泡茶则更侧重于活血化瘀，对预防心脑血管疾病有帮助。但要注意，田七茶不宜空腹饮用，以免刺激肠胃。
4、田七蒸蛋
田七蒸蛋口感嫩滑，制作简单。将田七粉3克与2-3个鸡蛋混合，加入适量盐、温水搅拌均匀，去除表面浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，小火蒸10-15分钟。这道田七蒸蛋既能补充蛋白质，又能发挥田七的保健功效，适合老人、儿童食用。
5、田七蜂蜜饮
田七蜂蜜饮具有清热、润肺、化瘀的功效。将田七粉5克用温水冲服，待水温降至40℃左右时，加入适量蜂蜜搅拌均匀。每天早晚各饮用一次，可改善咽喉肿痛、便秘等症状。
6、田七凉拌菜
田七的叶子同样具有丰富的营养价值，适合凉拌食用。摘取新鲜的田七叶，清洗干净后，放入沸水中焯1-2分钟，捞出过凉水，挤干水分后切成段。准备蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油、盐等调料，将它们与田七叶充分搅拌均匀。这道凉拌菜清爽可口，具有清热解毒的功效，适合在炎热天气食用。
7、田七粥
把田七的养生功效融入粥中，滋补又易消化。取田七粉3-5克，大米100克。大米淘洗干净，放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火熬煮。待大米煮至软烂，加入田七粉，继续煮5-10分钟，期间不断搅拌，防止粘锅。田七粥不仅可以调理肠胃，还能帮助增强免疫力，适合作为早餐长期食用。
8、田七虾仁豆腐煲
此道菜将田七与虾仁、豆腐搭配，营养丰富。准备田七粉5克，虾仁100克，豆腐1块，香菇、青菜适量，以及葱、姜、盐、生抽等调料。豆腐切成小块，焯水后捞出备用;虾仁洗净，用料酒、盐腌制片刻。锅中热油，放入葱、姜爆香，加入虾仁翻炒至变色，放入香菇继续翻炒。倒入适量清水，加入田七粉、豆腐，小火炖煮10分钟左右，最后放入青菜，加盐、生抽调味。这道菜味道鲜美，适合各类人群食用，具有滋阴润燥、活血化瘀的功效。
食用注意事项
田七虽好，但并非人人适用。孕妇禁止食用田七，以免引起流产;女性经期最好也不要食用，避免月经量过多。此外，田七有降血压、降血脂的作用，低血压、低血糖患者需谨慎食用。在食用田七时，要控制好剂量，过量食用可能导致恶心、呕吐、鼻出血等不良反应。
田七吃法多样，能满足不同人群的需求。在食用前，建议咨询医生或中医师，根据自身情况选择合适的吃法和用量，让田七更好地为健康服务。
