在10%和18%两个脂肪水平下，分别添加0%、1.5%的胆汁酸，配制成四种等氮饲料，投喂初始平均体重为(45.78±0.11)g的大菱鲆(Scophthalmus maximus)幼鱼 8 周，研究两个脂肪水平下添加胆汁酸对大菱鲆幼鱼生长、体组成和脂肪代谢的影响。

结果表明：

饲料脂肪水平升高或添加胆汁酸均能显著提高大菱鲆幼鱼增重率、特定生长率、蛋白质效率，降低饵料系数(P<0.05)；

相同脂肪水平下， 添加胆汁酸显著提高了实验鱼的生长，降低了肝体比(P<0.05)。

随着饲料脂肪水平的升高，组织中粗脂肪含量呈上升的趋势；而添加胆汁酸降低了组织中脂肪的蓄积，但全鱼与肌肉中水分、粗蛋白含量主要受饲料中胆汁酸水平的影响(P<0.05)。

胆汁酸能显著降低大菱鲆幼鱼肌肉PUFA 含量(P<0.05)，增加SFA、MUFA含量。

饲料添加胆汁酸能降低实验鱼血清甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量及谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性(P<0.05)，但饲料脂肪水平对血液生化指标的影响呈相反趋势。

饲料脂肪水平的升高或添加胆汁酸均能提高实验鱼肝脏脂蛋白脂酶、肝脂酶、总脂酶和肠道脂肪酶活性(P<0.05)，且胆汁酸和脂肪二者之间的交互作用对脂肪代谢有显著影响(P<0.05)。

综上所述，在2个脂肪水平下添加胆汁酸均能促进大菱鲆幼鱼的生长，提高饲料利用状况，促进脂肪消化吸收，降低组织中粗脂肪含量。

来源：孙建珍，王际英，马晶晶，等.不同脂肪水平下添加胆汁酸对大菱鲆(Scophthalmus maximus)幼鱼生长、体组成和脂肪代谢的影响[J].海洋与湖沼，2014，45(03):617-625.标题有修改