为什么如今的餐饮店更偏向于推出干锅，传统汤锅已经被火锅完全同化，涮菜广泛受到大家的欢迎......

难道是大家的饮食习惯发生了改变吗？

以鸡公煲和黄焖鸡进行举例。

有人会说：鸡公煲不就是和黄焖鸡差不多的吗？都是带汤的吃法，有什么区别呢?

传统黄焖鸡做法都是带汤形式的，配菜无非就是香菇、土豆、金针菇、青菜等。

如果想要加入其它配菜类似于肉类等，就会出现不容易入味的情况，影响口感。

发现这一点后，后来市面上逐渐出现了干锅形式。

传统砂锅得到改良，以干锅烹饪形式进行创新，300°高温烹制，打造新的吃法——干锅鸡公煲。

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那么疑问就来了，干锅做法到底有什么特别的地方呢？为什么一经推出就受到食客的火热追捧？

首先，干锅吃法能最大程度地保留食材本身的鲜味！

以现炒收汁的做法来锁鲜，无论配上什么食材，都能快速入味，保证最佳口感！

其次，配菜添加也不会受到限制~

添加配菜后，只要控制好酱料配比，按照标准操作，是支持添加3到4种配菜的！

最后，做法创新了，吃法也就更多了！

十几种煲类，不同口味选择，可以搭配几十种配菜，还可以根据地区饮食习惯与特色进行调整。

上百种搭配和组合，满足大家的不同口味需求，适合单吃也适合多人小聚！成为宝藏就餐聚集地！