咖啡，是一种由精心烘焙并细腻研磨的咖啡豆制作而成的饮料，与可可、茶一同为世界流行的主要饮品，享有广泛的消费者基础。近年来，咖啡文化在中国得到了普及与推广，呈现出了蓬勃发展的态势。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2020年全球咖啡产量达到175647千包，总体产量整体呈上升趋势。咖啡上游原材料产量保持稳定，利好于整个咖啡行业的未来发展。

iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新发布《2024年中国咖啡连锁品牌15强榜单》，本次上榜的15强品牌中，前5名为瑞幸咖啡、库迪咖啡、幸运咖、挪瓦咖啡、Manner Coffee。

在未来，下沉市场将成为咖啡行业的一个重要增长极。当前，中国咖啡消费市场正经历着从一线城市向二三线及以下城市的快速渗透。面对竞争日趋激烈的一二线城市咖啡市场，知名咖啡品牌如星巴克、瑞幸等已采取行动，加速布局下沉市场，通过开设新店、推出平价咖啡等策略吸引更多潜在消费者。在此背景下，三四线城市成为咖啡企业竞争的重要市场。为了在下沉市场中占据更大市场份额，咖啡企业应为客群定制新品类，建立与下沉市场消费者的深度链接。此外，下沉市场的咖啡消费场景也在不断丰富，除了传统的咖啡店外，越来越多的便利店、商超等也开始销售咖啡产品，为消费者提供了更加便捷的购买渠道。通过提升产品品质、丰富消费场景和满足消费者需求，咖啡品牌有望在下沉市场实现快速增长，并推动整个咖啡行业的持续发展。