12月9-11日，第六届粤港澳大湾区知识产权交易博览会暨国际地理标志产品交易博览会（以下简称：知交会暨地博会）在广州中新知识城国际会展中心盛大举办。梅州娘酒、大安蒜等部分广东省地理标志培育产品亮相知交会暨地博会“地理标志产品交易博览专馆”。

梅州娘酒是我国最古老的酒种之一，据《嘉应州志》中的记载，早在宋代以前就有“老酒仍为频开瓮”的诗句，可见梅州客家娘酒在宋朝时已有名气，是名副其实的古老佳酿。梅州娘酒酿造工艺最独特的地方在于“火炙”，娘酒在陶瓮中煮开，既能起到灭菌的作用，又能让酒里的氨基酸等物质充分释放，经过“炙烤”的梅州娘酒呈现酒色橙红清亮透明，醇香浓郁、甘甜柔润、清爽怡人，既保持客家民间家酿黄酒的鲜甜风味，还有暖胃和祛寒湿的作用。

梅州娘酒远负盛名，在客家地区销量1万吨以上，产值规模超2亿元。相继获评广东省“名牌黄酒”、“中国名牌食品”、第十八届美国国际产品博览会“国际驰名商标品牌奖”及“国际金奖”、中国酒行业二十世纪“世纪之星金奖”等众多荣誉。梅州娘酒是客家饮食文化和酿酒文化相结合的精华，具有丰富的内涵，体现出客家民性及梅州客家文化特质，具有鲜明的特色。

大安镇位于汕尾市陆丰市的北部，隶属南亚热带季风气候，汛期多雨，大安蒜种植区域处于陆丰罗经嶂延脉南麓，三溪水库水源充足、土层深厚肥沃，有机质含量丰富，且周边无工业污染，冬季温度较为稳定，利于大安蒜的营养积蓄和分蘗，孕育出远近驰名的“大安蒜”。

大安蒜于当地百姓的生活中随处可见，是建屋上梁、出嫁嫁妆、小孩入学时馈赠亲友的吉祥之物。每逢过节，餐桌上的“猪脚墨脯鸡”，少不了用它作佐料。在主要食材即将煮熟之前，便可把七八成熟的大安青蒜作为点睛之笔加入其中，煮至熟透。制作完成之后乘上一碗，蒜香肉味远飘四方，品上几口，更是令人回味无穷。而过季后未食用完的大安蒜，亦可利用腌制的方法制成“咸蒜”、“糖醋蒜”等，放置两个月后即可食用。

大安蒜以“粒大肉厚质白、辣味适中、易脱皮、含油量高”而享誉海内外，远销香港和东南亚各地。经数百年发展，已成为当地重要的经济支柱之一，百姓的主要经济收入来源。截至2023年，大安蒜种植面积已达5000亩，年产量7600吨，通过深加工，形成大安蒜系列产品，年产值约2.4亿元。大安蒜以其优秀的品质特色，成为富发强村的产业，相继获评第三届“广东省名特优新”、“粤字号”农业品牌、入选第二批“全国名特优新农产品名录”等诸多荣誉。

为贯彻落实省委“1310”具体部署，按照《广东省发展地理标志产业实施方案》，扎实推进地理标志挖潜计划，广东省市场监督管理局于2023年和2024年分别组织开展了首批和第二批广东省地理标志培育产品遴选工作，确定2批广东省地理标志培育产品共140个。地理标志培育产品进驻本届知交会暨地博会“地理标志产品交易博览专馆”，是按照挖掘一批、培育一批、保护一批的原则，实施地理标志梯次培育的有效举措和具体实践。