啤酒酿造中,酿造原水有多重要

酒叔的日常 2023-05-17 15:07:20

水是生命之源、生产之要、生活之基。与“一方水土,养一方人”一样,各地水源的差异,造就了形形色色的地域性啤酒风格。

从水在啤酒中的比例来看,酿造用水在啤酒中占到了举足轻重的地位,所以水质能够左右啤酒风味,这一点是毫无疑问的。

1979年天湖建厂至今,天湖啤酒全线产品始终坚持采用大伙房水库源头生态水为原料。大伙房水库一级优质水源赋予了天湖啤酒无法复制的优越口感。与其他优质水源相比,大伙房水库的水质具有国际公认的特别适合酿酒的4.3德国度指标,这个指标是天湖啤酒区别于其他啤酒的天赋所在。

大伙房水库是我国重要水源地之一,是我省2300万人的“大水缸”。水库水质达标率为100%,水质状况为优级。

国家九大饮用水源地之一

辽宁抚顺大伙房水库,是国家九大饮用水源地之一,湖库型饮用水水源。水库的整个库区被国家定为集中式生活饮水水源地一级保护区。

历史悠久

大伙房是中国第一个五年计划中的第一个大型水库。大伙房水库历史悠久,早在春秋战国时期就有人在这里生息,至今仍留有大量历史遗迹。

优秀案例

作为典型性和可复制性的湖库型地表水饮用水水源地,抚顺大伙房饮用水水源成功入选国家生态环境部开展的2021年全国“美丽河湖”优秀案例。

层层把关,严格管理保证水质

保护最严格的一级保护区被定位为“非开采区和非旅游区”,面积约240余平方公里。在这个区域里,任何与供水设施和保护水源无关的项目都将被禁止,即便是挖沙、取土以及种植农作物、游泳这样的活动。

天湖啤酒得天独厚的优质口感,

其中很大一部分因素

来自我们优质的酿酒原水。

水是酒的主要成分之一,

水质的好坏直接影响着酒的质量,

所谓“水是酒之血”说的就是这个道理。

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