虾皮常被用作调味品或烹饪食材，为各种菜肴增添风味。虾皮虽然个头小，但营养价值却不少。富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是钙、磷、铁和锌等矿物质含量丰富。

平时煮粥、煮汤都会放些虾皮提鲜，摊饼煎饼时也会放，配上葱花煎出来更香，还有拌在馅料里包包子、饺子、馄饨等。

白萝卜是现在冬天常见的的蔬菜之一，它本身热量低、水分高，维生素、膳食纤维、钾元素含量丰富。

之前分享过萝卜肉末汤、萝卜腊肠焖饭等，这次用萝卜和虾皮做一道萝卜丝虾皮饼，不用和面，随便搅一搅、煎一煎就搞定。既能给孩子当早餐，又能当零食。

-萝卜丝虾皮饼-

食材：萝卜/1根、鸡蛋/1个、虾皮/1勺、面粉/1大勺、盐、食用油、葱花/适量

工具：平底锅

图文步骤

1.萝卜用擦丝器擦成丝，焯水捞起沥干，用手捏挤出水分。

2.放鸡蛋、虾皮、葱花、面粉、盐和萝卜丝一起搅拌均匀。

3.团成大小均匀的小团。

4.锅中放食用油，油热后放面团，煎至两面金黄即可。

萝卜丝也可以不焯水，还有可以加些虾仁丁、或者午餐肉丁一起，口感更丰富。

虾皮是咱家的老朋友了，赶在这次的年末囤货节回归，今天是有赞微商城活动的最后一天。有兴趣的朋友们可以囤些当年货。