这几种“另类”贵州美食，本地人爱吃，却被外地人婉拒了！

贵州美食千千万，稀奇古怪占一半！今年贵州旅游太火了，不少外地朋友纷纷赶来游玩，众多的贵州美食当中，牛肉粉、糯米饭、酸汤牛肉、地摊火锅、烙锅等，让外地人直呼美味，想住在贵州！

但这其中也有一些“另类”，比如下面这几种美食，虽然本地人爱吃，却被外地人婉拒了！

牛瘪火锅

这个别说是外地人，本地人都不敢伸筷子的一道菜。

它是黔东南地区一道独特美食，做法是把牛胃及小肠里未完全消化的内容物取出来，加入牛胆汁和佐料，熬成汤底，吃的时候可以像普通火锅一样涮肉涮菜。

听起来颇有些“黑暗料理”的感觉，但其实这道菜很健康！它闻着有一股很清新的香味，涮过的肉吃起来微微有点苦，紧实有嚼劲，吃进嘴里别有一番味道。

其实有兴趣的话，体验一次也是不错的。

虾酸牛肉

虾酸牛肉的味道来源于当地的一种调味料：虾酱。而虾酱呢，是用小河虾为原料做，洗净晾干捣碎，撒上淡盐水拌匀，放置好让它自然发酵变臭。

炒牛肉的时候，就是加上虾酱和其他调味料，扑面而来的一股味儿，真的很臭！但是吃起来的话口感还不错，酸甜鲜辣很神奇，吃的时候刚才那股难闻的气息就完全不见了，下饭是真的！

腌汤（念an汤）

两公里内还闻得到的臭，真的可以飘得很远，但是吃起来又很香很开胃，似乎跟吃榴莲一样，吃的人很爽，旁边的人很痛苦。

腌汤与侗家瘪汤同属一个类型，都是自然发酵，味道没有那么容易让大众接受，不过对肠道很好，涮上肉和菜一起吃酸香开胃，再加上蘸料真的很下饭，很接地气。

赖世家酒大鹏标

本地人喜欢，但是外地鲜为人知的老酒。因为名气小，大多来贵州的游客不愿意喝它。但其实赖世家酒厂酿酒有38年了，产地在仁怀茅台镇，那里温润舒服的气候很适合酿酒。

他家用当地红高粱、小麦和赤水河水做原料，没有添加剂，纯粮酿造，喝着很放心。

又是传统固态发酵工艺酿出来的酒，酱香绵厚、香醇浓郁，喝在嘴里顺滑不辣嗓子，还有淡淡的回甜。

值得一提的是，它价格也实惠，1瓶百来块。现在是网络时代，在网上就能买得到，不用来贵州也能品尝到的好酒。

贵州美食真的太多了，大家有机会的话，一定来尝尝贵州特色美食。特征分明的酸、醒神新鲜的木姜子油、遍地都是的折耳根等等，不管香还是臭，神奇的味道会让你有不一样的味觉体验！