众所周知，在北方的餐桌上，花卷和馒头常常是常客，这两种面食都是以面粉为主要原料，经过发酵蒸制而成。
北方的饮食习惯跟我们南方还是有点差别的，北方面食居多，包子馒头面条，南方米饭居多，这也跟地理位置气候等有关。
那么花卷和馒头有啥区别呢？接下来就听我来分析分析吧！
花卷和馒头有啥区别？区别一：外观上
馒头的外形一般比较规整，我们常见的就是呈现圆形或者是椭圆形，表面很光滑，所以很多人称之为“水光肌”大馒头。
花卷的外形多样，常见的有螺旋状，还有一种就是层叠状，有一定的纹理或者说是层次感。花卷花卷，就是把配料卷在里面，所以形状各异。
区别二：口感上
馒头的口感：质地紧密，口感扎实，越嚼越入味，越嚼越香，嚼出来面粉的香味。吃馒头的时候，可以搭配各种菜肴，此时馒头一般做为主食。
常见的就是吃馒头搭配榨菜，这样比较开胃，或者根据自己的喜欢，搭配各种配菜，都是很不错的享受。
当然啦！在口感上，馒头除了白馒头，还有多种口味的馒头，比如豆沙馒头，蔬菜馒头，玉米馒头，黑芝麻馒头等，根据自己喜欢的口味制作，相信自己一定会吃的很满足的。
花卷在制作的时候，就会加入很丰富的馅料或者调味料，使得花卷的口感更加丰富。常见的有葱花卷，带有浓厚的葱花香味，肉沫葱香花卷，带有浓厚的肉沫香味，麻酱花卷，带有浓厚的芝麻酱香，每一口都是享受。
花卷馒头怎么做？区别三：制作工艺上
制作馒头
准备 500 克普通面粉、5 克酵母、250 毫升温水，白糖适量。酵母溶入温水，静置 5 分钟活化后，倒入加了白糖的面粉，搅成絮状，揉面 10 - 15 分钟至面团光滑。
将面团盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大（约 1 - 2 小时，呈蜂窝状即成功）。取出揉面排气，搓条切剂子，整形成生坯。
生坯入蒸锅，二次发酵 15 分钟，大火烧开转中火蒸 15 - 20 分钟，关火焖 3 - 5 分钟即完成。
制作花卷
先准备 500 克普通面粉、5 克酵母、250 毫升温水、2 根大葱及适量盐和食用油，按馒头制作方法和面发酵。
将大葱切葱花加盐与油制成馅料，把发酵好的面团擀成 0.5 厘米厚薄片涂馅料，卷成条切 50 - 60 克剂子，两个剂子叠放用筷子压出花纹成生坯。
放入蒸锅二次发酵 15 分钟，大火烧开转中火蒸 15 - 20 分钟，关火焖 3 - 5 分钟即完成。
从区分到制作，手把手教你看完以上这两个区别和一个制作方法，大家可以动手试试，相信大家也能制作出适合自己口味的花卷或者馒头。
现在这个时候去制作更合适，因为天气比较热一点，酵母就比较快发酵，这样面团揉好就比较快膨胀，然后去制作花卷馒头，上锅一蒸，香气四溢，晚餐或者早餐搭配豆浆、花生浆、牛奶都是不错的搭配。
