大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“黄瓜拌虾仁”。

黄瓜拌虾仁是一道营养美味的凉拌菜，黄瓜颜色翠绿，虾仁鲜嫩，加了火腿肠孩子爱吃。可以直接买虾仁，新鲜的虾，冷冻的都行。食材简单，加上秘制的凉拌汁，爽口开胃，孩子爱吃，还是很受欢迎的下酒菜呢。这道黄瓜拌虾仁，做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。

【黄瓜拌虾仁】

材料：黄瓜 虾 火腿肠

辅料：熟白芝麻 辣椒粉

调料： 植物油 食盐 味精 生抽 白糖 香醋

做法：

1. 将虾头去掉，去掉虾壳

2. 用刀开虾背，去除虾线

3. 在清水中洗净，控干水分

4. 一根黄瓜洗净切去两端，将黄瓜拍散，斜刀切成块

5. 全部切好放入盘中备用

6. 火腿肠一根剥去肠衣，从中间切开

7. 改刀切成滚刀状，切好放入盘中

8. 烧一锅开水，加入料酒，将虾仁煮

9. 将虾煮熟控水捞出到盘中

10. 在一个耐高温的小碗中，加入熟白芝麻和辣椒粉，加入热油激出香味

11. 加入两勺生抽，两勺香醋，

12. 加入食盐，味精，白糖，用勺子搅匀

13. 将虾仁放到案板上，切成小块，切好放入盘中备用

14. 将黄瓜，火腿肠和虾仁，加入准备好的料汁

15. 用筷子拌匀，装盘美味即享

温馨提示：

1、 虾提前化冻，去掉虾壳，开虾背去虾线

2、 煮虾仁加入料酒，煮熟控水备用

3、 黄瓜拍散，切成块状，火腿肠切成块状

4、 熟白芝麻，辣椒粉用筷子搅匀，热油浇在上面，加入食盐，味精，白糖，生抽，香醋制作料汁

天热了凉拌菜很受欢迎，尤其是黄瓜，虾仁，火腿肠，加凉拌汁简单拌一拌，颜色鲜亮，看着都有食欲，爽口开胃不油腻，下酒佐餐都很受欢迎呢。一定收藏起来做给家人尝尝，好做零失败呢。看着都超级有食欲，希望您能够喜欢。