“洗碗工一天80块做不做？”“不做不做”。洗碗工，一个既没有技术含量，也不需要门槛的工作，只需要把碗洗干净，就有钱入账。
既然这么简单，那为什么各大餐厅餐馆都招不到人呢？是因为现在的人太懒了吗？
餐厅的烦恼
随着经济发展，人们的消费能力也有了极大的改善，尤其是随处可见的小餐馆，一到饭点，基本上都挤满了人，甚至餐馆外面，还有许多人在排队等候吃饭。
当然，不仅仅是小餐馆如此，一些大型的饭店酒店，也时有这种情况发生，尤其到了周末大家都放假的时候，各大餐馆饭店门口，可以说门庭若市。
人生在世，吃穿二字，所以餐馆饭店，永远是不缺人去的，因为人都要吃饭。用餐人数增多，对餐馆来说当然是好事，那代表能赚更多的钱。
不过赚钱的背后，也为餐馆带来了新的问题，就是餐厅的服务人员。
如此大规模的饭店，排队如此之多的餐馆，单靠老板自己，当然是忙不过来的，所以很多餐厅都要大量招聘服务人员。比如服务员，传菜员，后厨，还有洗碗工。
而这些人员一旦缺失，对餐馆来说不亚于毁灭性的打击。
生意赚了钱，人却招不到，这种情况是绝对不行的，因此很多餐馆还加大需求，甚至抬高薪资，目的就是为了招到更多的人，当然，最好的是有经验的人员。
洗碗工这一工种，在很多餐厅饭店都很常见，顾名思义，就是专门负责洗碗的人员。这样的一个岗位，为什么难以招到人呢？
这个问题其实不难理解，尽管洗碗这一工作，不需要任何技术，甚至也没有任何门槛，说的再简单点，大街上随便拉过来一个成年人，绝对能给你把活做了，而且还能做的很好。
但是，对于餐厅尤其是大规模的饭店来说，整个饭店使用过的盘子和碗，其数量之多，一般人根本想象不到。想要一次把所有的碗筷盘子全部洗一遍，其工作量不是一般人能够做到的。
更不用说，对很多侵染了残汁油污的盘子和碗来说，往往并不能做到一次完全洗干净，基本都需要进行二次加工。如此一来，工作量又会成倍增加。工作时间也是如此。
生意好人难招
而且，洗碗工的工作量，几乎是整个餐厅最大的，但工资，却几乎是垫底的存在。
再退一步说，洗碗工听上去就是刷盘子洗碗的工作，好像任何人都能做，但其实不然，你永远不会知道，自己下一个洗的盘子或碗，里面会存在哪些剩菜油污。
一般来说，洗碗工也是有流程的，他们需要把全部要洗的筷子，碗，盘子都集中在一个大桶里面，然后就开始机械性的进行清洗。
洗好以后，再放到另一个区域来做清洁工工作，最后的消毒工作也是必不可少的。所以算下来一看，这几乎就是一整条流水线的工作。
只不过，别的流水线上，可能有四五个员工通力配合，不至于让自己感觉太累，但洗碗工就只有你自己。
而且，手上的速度还不能慢了，因为一旦你的速度慢下来，必然会影响客人用餐的时间。若是被老板知道了，难免会换来一顿呵斥。
所以，看上去洗碗工就是洗碗，其实不然，几乎要包整个工序，包括清洗，分拣，甚至消毒在内，全权负责。
这样一来的话，一个洗碗工一天只给80块，是不是就感觉有点少了，有点太不值。
最重要的是，一般餐厅是不可能像公司那样，奉行早九晚五或者早九晚六的制度的，至于双休，那就更不用去想。九点下班的餐厅，已经算是比较早的了。
但是，餐厅9点打烊，不代表你也在9点下班，因为顾客走后肯定还有碗筷盘子需要清洗，这样一来的话，无疑让工作时长进一步拉大。
等到你把所有的餐具洗好以后，也许时间就已经是一个小时以后了。这样的话，到家以后也许就是深夜了，尤其是到了冬天，这种工作更让人感到天寒地冻。
谁会选择这份工作
综上所述，这样看似简单实则繁琐的工作，谁会去做呢？年轻人肯定是第一个排除的，单单一个上班时间，就几乎没有哪个年轻人可以接受。
他们更愿意做的，肯定是坐在办公室办公的工作，一天八小时，还有充足的休息时间，工资比起洗碗工，也高的很多。更不用说，这种洗碗工作还难以提供固定的休息时间。
其次，中年人也是不会选择这一工作的。因为他们属于上有老下有小的一代，在经济压力上比一般人更大，甚至是压力最大的一批人。
所以如此低廉的价钱，绝对不会成为他们的首选，特别是工作时间还那么长。
相比之下，工地有时候也有这样的时长，而在工作量上，工地也不会相差很多。但是，还是那个问题，工地的价钱比起洗碗工来说，可是高了太多了。
同样的工作量， 一个一天给80块，另一个给二三百，那么是人都知道该选择哪一个了。所以，到最后，可能只剩下上了年纪的老人。
那些退休之后没有事做，但也不愿意闲着的老人，或许愿意做这样一份工作。因为对他们来说，钱什么的没有多少意义，主要目的就是打发一些时间。
但如果是这些老人的话，对餐厅老板来说，也是一个挑战。因为从工作性质上来说，洗碗工实则还是一个体力工作，每天需要搬运大量的盘子碗。
而上了年纪的老人，难免腿脚有些不便，要是工作过程中，不小心摔了或者伤了自己，那么对餐厅来说，损失就太大了。
所以，即便有老人愿意来做这样的一份工作，老板也会经过一番谨慎的考虑，然后再做决定。这样一来的话，洗碗工很难招到人的问题，也就见怪不怪了。
对令一些做惯了996的年轻人来说， 他们不怕吃苦，但这个苦要吃的有意义。
