备孕是每对夫妇迎接新生命的重要阶段，而饮食作为备孕过程中的关键一环，更是需要格外关注。
孕前补充足够的营养，对女性自身及未来的胎儿都非常有利！
但是备孕前的饮食哪些吃了有益，哪些不宜多吃，怎么吃才更有效呢？
学习了以下内容，也许能够让备孕的女性朋友们不再迷惑啦！
1、备孕期不宜多吃的食物
相信很多女性在备孕前，都会意识到垃圾食品或有害食品能不吃就尽量不吃，这种认知是非常正确的。
以下这些食物最好不要吃，即使吃了也要控制少量为宜！
（1）腌制食品
例如泡菜，在其制作过程中会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐食用过量会对人体造成危害。
亚硝酸盐的含量在腌制第1天为0. 74μg/g，第5天时增至54μg/g，然后迅速降低，在腌制12天后降低至0.18μg/g，所以即使吃腌制食品也要注意腌制时间。
另外，亚硝酸盐在人体内与胺类物质结合生成的亚硝胺是一种强致癌物,会增加患癌症的风险[2]。正常人群都要少吃或不吃的腌制食品，备孕女性就更不宜多吃了。
（2）辛辣食品
有些人无辣不欢，但是备孕期和孕期最好不要吃太多辛辣食品。辣椒、胡椒、花椒等调味品刺激性较大，食用大量这类食品后，会出现消化功能障碍。
（3）含咖啡因的食品
咖啡因广泛存在于各种饮料、咖啡、茶、可乐和一 些药物之中，以咖啡中含量最高。
孕妇饮用咖啡会导致胎儿发育不良， 出现低出生体重和早产的危险度增高。咖啡因致畸作用的血浓度 临界值可能在60 mg/L , 以每日持续摄入累积剂量高于20mg/kg/日的咖啡因, 血浓度终不会超过10mg/L，爱好咖啡的备孕女性以此为参考值进行适量服用，一定不能食用过多，因为咖啡因能够在一定程度上改变女性体内雌激素、孕激素的比例，从而间接抑制受精卵在子宫内的着床和发育。
（4）烤肉
在明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质—多环芳烃，包括苯并芘，四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。
这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。
另外，苯并芘作为多环芳烃中毒性最大的一种强致癌物质，对动物内脏器官和神经系统造成损害，还会造成DNA损伤，诱发细胞癌变。苯并芘对生物正常的细胞周期、遗传物质以及内分泌系统产生多种毒性作用。
（5）脱脂奶制品
长期食用脱脂奶制品的女性，其排卵周期都非常不稳定。一周食用两次以上脱脂奶制品的女性，出现排卵问题的几率将会比平常女性高出85%。
（6）酒
酒精通过“下丘脑—垂体轴”影响性激素分泌，进而影响卵巢分泌激素。饮酒女性其月经周期提前和延后等比不饮酒女性明显增多。
饮酒3年的育龄女性其基础卵泡刺激素（FSH）明显升高，可能是饮酒后导致卵巢雌二醇与抑制素水平下降，解除了对FSH的负反馈， 从而使FSH水平升高, 而且乙醇直接损害卵巢的作用显著，长期饮酒的女性卵巢质量下降，窦卵泡数目减少。有50%以上的酗酒妇女其子代发生乙醇综合症，慢性乙醇中毒者子代有30%发生轻、中或重度的先天畸形。
（7）味精
其成分是谷氨酸钠，血液中的锌与谷氨酸钠发生特异性结合而生成不能被人体吸收利用的谷氨酸锌，并从尿中排出，这样会增加锌的缺乏, 每次食用不宜超过1.5克。
多食味精还会引起神经中毒，出现面红、头痛、出汗、恶心、心跳加快、四肢无力，严重的可出现意识障碍，类似“醉酒样”中毒症状。
（8）糖
糖在人体内的代谢会消耗大量的钙，服用过多的糖，会引起自身钙缺乏，不利于日后孕期胎儿牙齿和骨骼的发育。
准妈妈们的孕前营养状况关系到日后新生儿及自身的健康与否，因此营养储备要从孕前开始，科学调理饮食。
