枸杞是很受欢迎的一种既可以当药又可以当食物的植物，人们常常用它来制作各种食品、饮品和健康产品。

但是，外表看起来圆润、颜色鲜艳的枸杞，却隐藏着一些不为人知的问题。

在甘肃省靖远县，为了保持枸杞的外观和提高销售价格，一些不良商家会采取熏硫磺的方式来处理枸杞，他们会先用亚钠碱水清洗新鲜枸杞，这样晒干后的枸杞颜色会更加鲜亮。

但如果遇到雨天，即使是经过亚钠处理的枸杞，其品质也难以保证，这时商家就会采用熏硫磺的方式来改善枸杞的外观。

有些商家为了降低成本，还会使用工业硫磺，这是非常危险的，因为工业硫磺含有毒素和大量的砷，这些物质对人体健康极为有害，会导致肾功能损害、神经炎症和肝脏疾病。

那么，我们该怎么才能辨识“毒枸杞”？枸杞怎么吃才更健康？

一、枸杞可预防骨质疏松？

中国工程院的顾晓松院士联合国内多所大学的研究小组，发现了一种中药能够帮助预防骨质疏松。

这种中药含有一种新的核酸物质miR162a，这种物质能够被消化系统吸收，并且对骨头里的细胞有积极作用。

miR162a能够帮助骨头的干细胞变成制造骨头的细胞，促进骨头的生长，这样就可以帮助治疗和预防骨质疏松了。

那么，是哪种中药含有这种特别的miR162a呢？

答案就是——熟悉的枸杞。

在中医里，人们认为骨质疏松是因为肾精不足，而枸杞被认为可以滋补肾精，强化筋骨。

无独有偶，有研究用现代医学的方法也同样证实了枸杞在强化筋骨、预防骨质疏松方面的作用。

除此之外，枸杞还有不少的健康益处：

滋补肝肾：枸杞被用来滋补肝肾，对于因肝肾不足引起的症状，如腰膝酸软、头晕眼花等有一定的改善作用。

稳定血糖：有研究显示，枸杞含有的枸杞多糖、多酚、类胡萝卜素等天然活性化合物，能够有效控制血糖稳定。

增强免疫力：枸杞中含有的枸杞多糖能增强机体的免疫力，提高抗病能力。

二、教你4步，分出好枸杞和毒枸杞

要分辨毒枸杞或劣质枸杞，可以这样做：

1、看看颜色

好的枸杞颜色看起来很舒服，不会太假。要是颜色太红太亮，浸泡水中，水还会迅速变红，就要留心这些是加了染料的枸杞。

2、瞧瞧果蒂

正常的枸杞，果蒂应该是白的或者黄的。如果果蒂是红的或者黑的，要当心枸杞被硫磺熏过。

3、闻闻味道

好枸杞闻起来有股自然的香味，不会有怪味。要是闻着有股刺鼻的气味，可能是因为用了硫磺。

4、试试手感

优质枸杞干燥且不粘手，而染色枸杞可能手感湿润或有粘黏感。

三、枸杞的4种吃法，各有不同功效

枸杞是一种药食两用的植物，它有很多不同的吃法，给大家推荐几种方便又健康的食用方法。

1、泡水饮用

将枸杞直接放入杯中，用60℃左右的温水冲泡，静置一会儿，待其充分释放营养后就可以饮用了。一般来说，10粒枸杞搭配200毫升的水即可。

2、熬粥

在煮粥的时候，可以将洗净的枸杞加入，这样既能增加粥的营养价值，又能增添风味。通常在粥快熟时加入枸杞，再煮几分钟即可。

3、直接嚼食

直接将洗净的枸杞放入口中嚼食，这样可以更好地吸收枸杞的营养。建议每天食用10-20粒。

4、泡酒

将枸杞泡在白酒或黄酒中，一段时间后饮用，这种方法被认为有补肾益精的效果。

参考资料：

[1]《枸杞是秋天的“长寿药”，如果你只拿来泡水喝，那就太浪费了，三步帮你选出好枸》.CCTV生活圈.2024-09-05

[2]《中国工程院院士推荐：30岁开始，喝水时加这种“中药”，防骨质疏松！》.凤凰大健康.2024-08-31

[3]《工业硫磺熏制枸杞或致肾衰竭！五步教您辨别》.人民网科普.2024-09-03

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