“春吃甘，病不沾”，这句俗语流传已久，蕴含着古人，对春季养生的深刻理解。

在万物复苏的春天，人体阳气顺应自然，向上向外疏发，此时饮食上讲究“少酸多甘”，对身体健康有着诸多益处。

“少酸多甘”中的“酸”与“甘”，并非单纯味觉上的感受，更是与中医五行学说，紧密相连。

春季对应五行中的木，肝脏在五行中也属木，在春季肝脏功能相对旺盛。

若此时食用过多，酸味食物，会使肝气过旺，进而克伐脾土，影响脾胃的正常运化功能。而甘味食物入脾经，能滋养脾胃，促进消化吸收，有助于增强脾胃功能，为全年的健康打下坚实基础。

所以，春季适当减少，酸味食物的摄入，增加甘味食物的摄取，是顺应天时的养生之法。

那么，具体有哪些甘味食物，值得在春天品尝呢？

第一是山药

山药口感软糯，可蒸可煮，可炒可炖，吃法多样。它富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

蒸山药原汁原味，最大程度保留了营养成分，吃的时候可以蘸上一点蜂蜜，香甜可口，既能健脾益胃，又能润肺生津。

用山药和排骨一起炖汤，汤鲜味美，营养丰富，具有滋阴补阳、固肾益精的功效，特别适合在春天为家人滋补身体。

第二是红枣

红枣含有丰富的糖类、维生素C、环磷酸腺苷等营养成分，能补中益气、养血安神。

春日里，用红枣泡水喝，是最简便的养生方式，每天取几颗红枣，用开水冲泡，代茶饮用，既能补充水分，又能调养气血，让面色更加红润。

在煮粥时加入红枣，如经典的红枣小米粥，不仅增加了粥的香甜味道，还能增强健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱、消化不良的人群。

将红枣与桂圆、银耳一起炖煮成甜汤，更是一道美容养颜、滋补气血的佳品，女士们一定不要错过。

第三蜂蜜

蜂蜜营养丰富，含有葡萄糖、果糖、多种维生素、矿物质和酶类等营养成分。春天天气干燥，容易出现咽干口渴、皮肤干燥等情况，喝上一杯蜂蜜水，既能滋阴润燥，又能润肠通便，缓解春燥带来的不适。

早上起床后，用温水冲一杯蜂蜜水，空腹饮用，有助于清理肠道，促进新陈代谢。蜂蜜还可以涂抹在面包上，或者加入酸奶中，增添别样的风味。

在这个充满生机的季节里，遵循“少酸多甘”的饮食原则，把山药、红枣、蜂蜜等甘味食物，融入日常饮食中，不仅能满足味蕾，还能为身体注入活力，抵御疾病的侵袭。

顺应天时，在享受美食的同时，收获健康，以饱满的精神状态，迎接春天的每一个美好瞬间。