你有没有发现，市面上的蔬菜口感越来越差？这背后藏着不少秘密！施肥和管理方式是关键，特别是大棚种植的蔬菜，虽然产量高，但口感却大打折扣。想知道如何通过传统的施肥技巧来改善蔬菜的口感？接着往下看，我们一起来揭开这个谜底！
施肥和管理是影响蔬菜口感的重要因素最近有粉丝询问，市场上瓜果类蔬菜口感差异是由什么造成的。
一般来说，口感主要和蔬菜自身的生理结构、含水量以及施肥管理有关。品种选择上，早熟型和晚熟型蔬菜口感就会有差异，早熟型的水分含量更高，口感相对较淡，而晚熟型的水分含量更少，口感更加浓郁。
而水分含量又和施肥管理有着密不可分的关系。
比如说，追肥时施用过多的氮肥，会导致植物生长过快，根系发育不足，吸收不完氮肥，氮肥也会促进植物合成更多的含水物质，使得蔬菜水分含量增加，口感自然就差。
而施肥管理也不是单单追肥时才会用到，底肥的施用也会直接影响到蔬菜的口感。
我父亲就常常会使用发酵好的鸡粪、猪粪、羊粪作为底肥，配合油渣和草木灰，用来种菜效果杠杠的。
油渣富含磷钾元素，可以促进植物开花结果，而草木灰中的钾元素还可以增强植物抗病虫害能力，三种底肥配合使用，能够有效防止病虫害的发生。
底肥配方也可以根据作物不同进行调整，比如说我父亲种西红柿的时候，就会将牛粪换成鱼肠，用鱼肠作为底肥可以有效提高西红柿的糖分含量。
而像豆角、青椒等耐贫瘠植物，我父亲就会使用玉米秸秆作为底肥，因为玉米秸秆中的磷元素较少，不会造成植物过旺长势，也不会增加作物水分含量。
所以传统的施肥方法其实还是很科学的，更加适合当前的种植需求。
追肥要选对时间有时候也会有人问，追肥的时候使用什么比较好呢？
对于这一问题，我父亲常常会用煮熟的黄豆、发酵好的豆饼或者花生饼作为追肥。
这几种追肥材料都是高氮有机肥，在施用时还能够给土壤提供丰富的微生物群落，为土壤改良提供保障。
而豆饼和花生饼中含有的氮素，可以让植物在开花前进行吸收，为接下来的果实发育提供养分支持，这样果实才能更加饱满，口感自然更好。
而黄豆最适合做追肥，因为豆子内部还有大量的营养成分，需要先煮熟才能发挥最大效果。
豆子本身就是一种高蛋白植物，富含营养成分，不仅能为植物提供氮元素，还能为植物提供大量的营养成分，进一步提高蔬菜的口感。
值得注意的是，追肥要选择在开花前进行，如果在开花后施用，就算是煮熟了，也难以被植物吸收，会造成浪费。
现代种植的蔬菜水分大但口感差现代种植越来越依赖大棚技术，这也使得现在市场上的蔬菜水分大，但口感却普遍差了很多。
造成这种情况的原因主要有三个方面。
第一是品种问题，现在大棚内种植的蔬菜普遍都是杂交育成的品种，为了满足大棚育成的需要，这些杂交品种被选育出了耐寒、耐储存等特性。
这也导致了这些杂交品种在水分含量上的改变，使得它们即使成熟后，也没有原来品种上那么浓郁的味道。
第二是施肥问题，大棚种植最开始是使用人工施肥来进行补充土壤养分，但是由于长期使用人工施肥，土壤中养分失衡，很难再进行改良，只能继续使用人工施肥。
这也导致了蔬菜中的糖分减少，并且还增加了水分含量，让蔬菜产生了“水分大但口感差”的情况。
第三是管理问题，大棚种植虽然不受外界环境影响，但是一旦出现病虫害，就会迅速蔓延到整个大棚内。
由于大棚最开始是采用人工施肥，所以虫害也会被人工驱散不掉，再加上长期缺乏微生物群落滋养的大棚土壤，很容易出现抗药性强的病虫害，让蔬菜很难再进行改良，这也是导致现代蔬菜口感普遍不好的原因之一。
分享种植经验，提高作物质量我们都知道，现在市场上的瓜果类蔬菜口感普遍不如十几年前，那时市面上几乎没有大棚种植，现在却几乎全都是大棚种植的蔬菜。
大棚技术在提高蔬菜产量上的确是功不可没，但是大棚技术也让我们失去了原来那些天然滋养下口感更佳的蔬菜。
如何在大棚种植中继续提高蔬菜质量，就需要我们总结原来传统农业中的优点，用来弥补大棚技术带来的缺点。
比如说，我父亲就常常会通过叶面喷施来给作物补充养分，以达到提高作物品质的目的。
叶面喷施其实是一种很简单有效的方法，在叶片上喷洒营养液，可以让植物快速吸收，并且不容易被冲刷掉，效果明显又持久。
叶面喷施不仅能防病害，还能增加产量和甜度，不过如果使用不当，也可能对植物产生影响，所以喷施营养液时要选择在清晨或傍晚时分进行，并避免雨天喷施，以免造成养分流失。
至于营养液配方，我父亲就常常使用磷酸二氢钾、尿素和葡萄糖，这几种营养成分能够被植物快速吸收，并且不会造成对植物产生伤害，是一种很好的叶面喷施配方。
结语传统施肥方法的科学性不容小觑，特别是在现代大棚种植中更显得尤为重要。我们应该好好借鉴这些经验，才能让我们的蔬菜不仅好看，更要好吃！你对这个话题怎么看？欢迎在评论区留言，分享你的观点，或者点个赞支持一下！
