新春美食小贴士：为了避免汤圆粘到锅底，应该开水下汤圆还是冷水下汤圆？答案是《开水下汤圆》。

为了确保汤圆不粘到锅底，我们应当在水煮沸之后再放入汤圆。沸水的温度高，可以迅速将汤圆煮熟，同时还能防止汤圆在水中长时间浸泡而变得黏糊糊的。另外，沸水还能使汤圆更容易漂浮在水面上，避免它们沉入锅底。因此，在煮汤圆时，我们应当等到水完全沸腾后再放入汤圆，这样可以确保汤圆不会粘到锅底，同时还能保证它们煮熟均匀，口感更加细腻。

除了开水下汤圆，还有其他一些小技巧可以帮助防止汤圆粘到锅底。例如，在煮汤圆时可以轻轻搅拌一下，让汤圆在水中翻滚，防止它们粘在一起或沉入锅底。另外，在煮完汤圆后，我们也可以用漏勺轻轻地将它们捞出，这样也可以避免汤圆粘到锅底。

总之，在煮汤圆时，开水下汤圆是一个重要的步骤，同时还需要注意其他的技巧，才能让汤圆煮熟均匀，口感更加细腻，不会出现粘到锅底的情况。