大家都说有好的厨艺就必须要配一口好锅，虽然不敢说我的厨艺了得，

但是在买锅这件事还是颇有经验的，因为喜欢做饭，

家里囤积了各种各样的锅，而不粘锅和铁锅更是换了好几个。

不喜欢使用铁锅的原因就是它价格便宜，但是拿起来非常沉重，炒菜的时候非常不方便。

所以我就一直在选择使用不粘锅，因为不粘锅不会糊底，而且拿起来非常的轻便。

但我真正使用不粘锅一段时间以后，我又将不粘锅换回了铁锅，

下面就来给大家分享一下，我将不粘锅换成铁锅的真实感受，

等你彻底了解铁锅的优点以后，你就明白大家为什么都会使用铁锅了。

不粘锅的缺点

1、太娇气

不粘锅一般分为两种，一种是不锈钢材料，一种是铝材，不粘锅最大的优点就是表面有一层涂层，在使用的时候能够避免食材出现粘锅，糊锅的问题。

但也正是因为这个涂层，让不粘锅变得娇气了起来，不粘锅的涂层在使用的时候不耐刮、不耐磨，如果被尖锐的东西刮蹭，涂层损坏，就会变成粘锅。

2、炒菜不方便

以前使用铁锅的时候，炒菜都是用铁铲子，使用不粘锅之后，只能使用木铲子和硅胶铲，这两种铲子在使用的时候都不方便。

尤其是硅胶铲，没有什么硬度，翻炒的时候很麻烦，降低了炒菜的舒适度。

3、使用寿命太短

不管怎么小心翼翼的呵护不粘锅，在使用一段时间之后，不粘锅的涂层都会变薄，不粘锅的更换频率很高，用不上两年就得买新锅。

就是因为以上这些不粘锅的缺点，才导致我最终还是使用了铁锅，

使用一段时间铁锅以后我真正的了解了它的优点，现在用上根本就离不开了。

铁锅的优点：

1、对锅铲没有要求

不像不粘锅那样，对金属锅铲有要求，铁锅本身没有涂层，也不用担心厨具对其造成损伤，还是比较让人放心翻炒的！

2、无涂层不粘

铁锅其实本身没有涂层，也不用担心在使用的过程中析出不好的物质，

但同时也有人担心，铁锅会不会粘锅啥的，其实咋说呢，你只要开好锅，后面基本上使用就不会粘锅了！

3、寿命长

很多锅具是越用越离报废不远了，但铁锅恰巧相反，倘若你日常护理得还是不错，锅是越用越好，寿命也就自然增长了！

不过这里需要大家注意的一点是，铁锅分为“熟铁”和“生铁”两种，相比较之下，“熟铁”更加受人喜欢些，同时在养护方面也比较简单。

拓展阅读：锅具发黑生锈怎么清洁？

不管是不粘锅还是铁锅，在使用一段时间以后，都会出现生锈变黑的问题，锅具的边缘还有黄色的汤汁烧痕。

锅具如果生锈变黑，受热就会受到影响，在使用锅具的时候，

我们要经常清洁锅具，用普通的清洁方法清洁不干净黑色的锈迹。

在清洁锅具生锈问题的时候，大家可以使用这个【锅底去污膏】，

这个锅底去污膏能够强力去除锅具上的锈迹，但是不会损坏锅具，不粘锅也可以使用。

锅底去污膏含有的纳米摩擦颗粒能够让锅具变得和刚买回家一样，有了这个锅底去污膏就能保持锅具的干净。

不需要每天都使用锅底去污膏，半个月或者一个月使用一次就能让锅具保持干净，

这样锅具的受热不会受到影响，炒出来的菜也更好吃了，

尤其是现在到了年底，如果你家的锅具个个都是黑乎乎的，一定要清洁干净。

还有我们平时使用过滤的时候也一定要注意，如果不能够将锅具及时的清理干净，可能也会导致锅具油污堆积。

而且锅底烧糊的黑色污垢还会附着在锅底，建议大家平时在清理锅底黑垢的时候可以试试下面这款【厨房去污湿巾】。

它自带着清洁剂，比洗洁精的清洁能力更强，厨房湿巾中自带去污因子，在使用的时候只需要将锅底快速的擦拭干净。

不仅仅用来清理家里的锅具，平时我们可以用它来清理厨房中的油污，

它具有着超强的清洁效果，厨房的油污，用它轻轻一擦都可以恢复干净。

因为是一次性的设计，用完以后我们就可以扔掉，避免了反复清洁抹布，也不用再担心滋生细菌了，强烈推荐大家试试。

小结：

大家无论是购买铁锅还是不粘锅，一定要定时清洁，清洁的时候使用正确清洁工具，才能让锅具一直干干净净！