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世界卫生组织将儿童营养素摄入不足或营养失衡称之为“隐性饥饿”，其形成的核心要件是机体营养摄入不平衡或缺乏某些微量营养素，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。童年时期是人体成长发育的黄金时期，所需的营养素缺口较之其他阶段也会更大，因此，借由三餐之外的辅食或零食填补营养缺口也成为了一众家长新的养育方式。

2020年6月，中国食品药品企业质量安全促进会出台了《儿童零食通用要求》，正式弥补了儿童零食产业在国内相关标准的真空，儿童零食类产品的营养健康与安全性至此开始有据可依。五个月后，成立时间不足两月的儿童零食品牌哆猫猫便摘得了由温氏资本领投的近亿元A+轮融资，更在其后的两年内势如破竹般完成了多轮融资，成为了名副其实的资本宠儿。

受到资本垂青的幸运儿远不止一家。据不完全统计，仅是在《儿童零食通用要求》颁布一年内，儿童零食品牌获得融资的事件便超过数十起，其中更有多个品牌实现了连续数月斩获数轮融资的壮举。

究竟是热钱烫手还是众多资本的随波逐流？在大健康产业和零食品类融合的细分领域，儿童零食能否开辟出新的可能？

儿童零食变迁史

从显性饥饿到隐性饥饿

1950年3月，为响应国际民主妇女联合会的相关会议精神，教育部发表了《关于庆祝“六一”儿童节的通告》，正式将每年的6月1日定为了儿童节，儿童一并成为了新中国的小主人。为面对自然灾害、食物供应和营养短缺等旧有的棘手问题，国家依靠政策调整保障了人民群众基础的粮食供应与配给，但有关于儿童营养的补足尚处于探索与完善阶段。

改革开放后，在日益频繁的国际贸易与不断冲击的市场化浪潮之下，大白兔奶糖、麦丽素、麦乳精、哇哈哈、咪咪等一系列带有强烈市场化商品属性的零食开始出现在80、90后的集体童年记忆中，在物质发展尚不充分的年代里，这些对味蕾高刺激、高添加的零食成为了童年为数不多的味觉念想。

然而，超量添加合成色素、甜味剂、增鲜剂等成分使得其中许多零食成为了破坏儿童身体耐受力和营养平衡的帮凶，随着经济结构的转型升级，这些具有超加工色彩的包装零食存在的问题开始逐渐显现。

今年初，两会再次提到要认真贯彻落实党中央和国务院《关于加强新时代关心下一代工作委员会工作意见》精神，从多方解决当代儿童成长时期的“隐性饥饿”，以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”四个最严，加快建立科学完善的儿童食品产管体系，严把产品研发和安全管理的每一道防线，做好儿童的食品营养安全建设。

四大热门成分

助力儿童健康发育

环特多维生物技术平台通过魔镜洞察本月发布的《2024年Q1消费新潜力白皮书》数据发现，今年第一季度，在婴幼儿和儿童的食品品类中，钙铁锌、益生菌、DHA和维生素依旧是产品的热门核心成分，与其他营养素销售额占比呈现出了显著差异。不难发现，现如今主力消费者对于儿童食品有了新的要求和期待，儿童零食和食品不再只是休闲时间的消遣，更要扮演好助力儿童健康发育、维持体内营养均衡的成长伙伴。

钙 铁 锌

人体由60余种元素构成，根据体内含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。微量元素占据人体总重量 0.005％ -0.01％， 虽然含量微小，但由于参与酶、核酸、激素等代谢过程，因此有较强的生物学作用。

钙是人体内含量最多的一种无机元素，约占体重的1.5%-2.0%，属宏量元素之一。99%的钙集中在骨骼和牙齿中，其余以游离或结合形式贮存在软组织和体液中。在机体多种激素的作用下存在于血清中的血钙与骨骼钙维持保持动态平衡，以维持钙的内环境稳定，从而为机体各项生理活动提供基础。钙是儿童成长发育不可缺少的组成部分，可以构成骨骼和牙齿健康发育、维持神经与肌肉活动、影响体内某些酶的活性、以及参与凝血过程、激素分泌、维持体液酸碱平衡等。

人体内大部分铁储存于红细胞内的血红蛋白，另有130mg储存于肌红蛋白、150 mg储存于酶类，其他铁元素则储存于肝脏。铁是很多功能的必需元素，包括DNA合成和修复、酶活性、线粒体功能，以及神经递质的合成和功能。

锌被称为发育黄金，参与构成体内200多种含锌酶，影响核酸、蛋白质、糖和骨钙的代谢，起着促进儿童生长发育和组织修复、维持正常味觉等重要作用。同时，锌可维持细胞膜的生物结构和功能，并参与免疫功能活动。此外，锌对维持儿童脑下垂体、性腺、胰腺以及维持视网膜的正常功能也有着重要影响。

益 生 菌

人体的肠道微生物群是由细菌、病毒、原生动物和真菌组成的复杂微生物群落，在人体的稳态下，其作用包括启动宿主固有和适应性免疫反应、驱动新陈代谢、维持肠道黏膜完整、促进肠道蠕动、产生维生素、调节激素水平和促进神经发育健康等功能。世界卫生组织将益生菌定义为：适量给予后，有益于宿主健康的微生物活菌株。益生菌可以改变肠道微生物群的数量，调节肠道生态系统的功能，对消化、免疫和CNS的健康具有重要意义。

D H A

Omega-3脂肪酸成员之一的DHA，学名为二十二碳六烯酸，它存在于人体各组织中，又以大脑细胞、视网膜、神经与心血管等传递组织最为丰富，更在细胞膜与神经传导物质中扮演重要角色。由于DHA能够通过血脑障壁直达脑部，是大脑中不可或缺的重要物质，若DHA摄取不足将导致儿童大脑发育迟缓、功能受限等问题。

维 生 素

维生素是生物体所需要的微量营养成分，一般无法自己产生，需要通过饮食摄入等手段获得。维生素是机体维持正常代谢和功能所必须的一类低分子化合物，也是人体六大营养要素（糖、脂肪、蛋白质、盐类、维生素、水）之一，对人体的成长发育具有重要意义。

大牌入局

研发营销多渠道发力

根据国家统计局最新数据显示，当前我国0-14岁儿童人口数量已经超过2亿。庞大的受众为儿童食品市场提供了广阔的发展空间。《2023年中国儿童餐食行业研究报告》显示，我国儿童食品行业的市场规模已达4500亿元，并预计在未来五年内突破5000亿元大关。如今，儿童食品市场已经成为大健康产业重要的组成部分之一，当更多90后父母成为这一领域的消费主力，伴随着Z世代对健康元素的追求，儿童食品市场规模仍将有望进一步扩大。

随着儿童经济整体趋势向私域化、新潮化、务实化方发展，儿童零食产业在今年依旧保持着稳中求进的积极态势。

良品铺子以专攻儿童零食市场的子品牌良品小食仙正式跻身这一全新细分赛道，从高蛋白含量的脆脆饼干到添加具有护眼功能的叶黄素酯为新食品原料的趣味软糖，老牌零食大厂为儿童零食领域提供了另一层想象空间。

三只松鼠旗下子品牌小鹿蓝蓝曾在去年创下全年营收5.88亿的零食神话，定位于高端儿童健康零食市场的小鹿蓝蓝从不避讳自身在社交媒体所进行的病毒式营销模式。品牌联合创始人认为，好的产品是基础，但酒香仍怕巷子深，因此如何在消费者做出下单决策前有效通过好产品与好营销占领心智就变得非常重要。

小结

数千亿的儿童零食蓝海之内，至今仍未诞生真正能够独领风骚的头部品牌，谁能够将前沿的产品研发技术与严格的安全监管有机且高效的结合，谁便更有可能真正地“飞入寻常百姓家”。环特多维生物技术平台将以可视化学术证据链，赋能儿童食品产业的科技营销，为企业提供全方位、一站式的技术支持与指导。

值此儿童节到来之际，祝愿小朋友们都能收获一个健康、快乐的童年！

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