猪肉可是我们餐桌上最常见的食材，经过厨师的烹饪能够呈现出不同的美味佳肴，并且还有不少人喜欢吃猪肉。
可是在如今的社会中，卫生观念的普及加上人们对健康的重视，大家也越来越重视食品健康的问题。
虽然说猪肉非常好吃，但也不是浑身都是可食用的，而且猪身上可是有一个“最毒”的器官。即便被报道过多次，可是依然被端上了餐桌。
猪“最毒”的器官是什么？猪肉可是我们中国人最喜欢的一种食品，甚至还有不少地方过年的时候都会在过年的时候杀猪，并且猪身上每个不同的部位都有相应的做法，这也满足了中国人的胃。
从这里就能看出猪肉在中国老百姓的餐桌上是绝对不能少的，但是好多人却不知道，猪身上可是有一个“最毒”的地方，那就是槽头肉和淋巴肉！
槽头肉和淋巴肉可是潜藏在我们餐桌上的“定时炸弹”！虽然说这种猪肉看着肥嫩油亮，口感和普通的猪肉没有什么区别，但是槽头肉和淋巴肉食用的过多，可真要小心自己的健康安全。
先说说槽头肉可能很多人都没有听说过，它其实是猪的后颈部位，也就是淋巴系统最为密集的地方。如果说在以前资源匮乏的时代，有吃的东西就不错了，任何食物都不会放过。
但是随着人们对于健康的要求越来越高，人们也渐渐认识到这种猪肉的危险。长时间的摄入对于人体来说肯定是没有任何好处，即便人们知道淋巴肉的危害，但是在生活中依然是防不胜防。
淋巴肉对人体的危害可是不容小觑，淋巴结中积累的毒素会进入人体，对人体各个器官造成伤害。这些毒素当中可能包括重金属、兽药残留等，长期摄入会导致肝脏、肾脏等器官功能受损。
并且许多屠宰场为了确保猪血完全流出，基本上全都选择猪脖子为放血点，所有的血液和有害物质都会在猪脖子处汇聚，很大程度上增加了这部分猪肉的污染程度，长期食用的话还会增加患癌的风险。
槽头肉当中含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，这些组织当中富含许多细菌和病毒。更危险的是，这种有害物质产生的毒素即便经过高温烹煮也无法祛除。长期食用的话，这些毒素会对人体的肝脏和神经系统造成严重损害。
并且我国对于这类猪肉已经明确禁止在市场上销售，可是总有商贩偷偷摸摸的进行售卖，即便知道这种猪肉的危害，但依然有不少人愿意对其进行购买，最主要的原因还是因为这种猪肉便宜。
虽然说有些人有意识的躲避购买淋巴肉，但是小商小贩为了自身的利益，经过加工之后还是会流入市场当中。其中最危险的还是包子铺，有些不良商家能够赚取更多的利润，将菜市场的边角料包进包子当中。
反观消费者也无意识的吃到了淋巴肉，简直是令人防不胜防。甚至还有早餐一杯勾兑豆浆，一个淋巴肉包子，吃完这一天精神满满。本以为是网络上的一句段子，没想到竟然是我们生活的真实写照。
即便有意识的躲避淋巴肉，可是对于消费者而言，根本不知道这种“毒猪肉”的危害。商贩对淋巴肉进行加工，因为价格低廉的原因，依然有不少消费者愿意购买这种猪的“毒性器官”！
猪脖子肉的市场黑幕虽然说我们国家相关部门早就明令禁止将这种“毒猪肉”进行销售，可是总有一些不法商贩为了能够赚取暴利，将这种淋巴肉以次充好的销售给消费者。
猪脖肉的批发价格约为3元一斤，而五花肉则超过10元，如此大的价格差距，自然明白为何这么多人都会选择这种对身体有害的淋巴肉。
尤其是今年315的晚会上曝光了梅菜扣肉，在消费者看不到的地方，这些生产预制菜的车间，工作人员竟然用猪的淋巴肉、腺体肉制作成梅菜扣肉。
这些无良的食品加工厂为了追求利益最大化，在销售的时候向消费者阐述自己生产的食品有多么安全，食材有多健康。
可是在背地里却食用价格低廉的淋巴肉，可见现在的食品安全问题真的是令人触目惊心，为了巨额的利益，竟然完全不顾消费者的身体健康。
甚至还有些猪肉摊贩通过特殊的渠道，将槽头肉和淋巴肉卖给一些加工厂，做成半成品或者可以直接食用的肉，这样的行为已经严重危害到了消费者的食品安全。
尤其是事情曝光之后，相关部门迅速介入调查，涉事企业也被勒令停产整顿，并且还要面临高额的罚款。但即便如此，依然有不少黑心商家为了高额的利益去铤而走险，采用不同的手段将淋巴肉混入肉类中进行售卖。
面对淋巴肉的威胁，身为消费者的我们还是应该选择正规的购买渠道，避免在路边摊或者没有执照的小商贩处进行购买。毕竟正规渠道的猪肉会经过检验检疫，对于安全性来说更有保障。
并且还要完善相关的法律法规，只要遇到销售淋巴肉的商贩一定要进行严厉的惩罚，从根源上切断淋巴肉的销售。
除了相关部门的监管，作为消费者也应该有一定的辨别能力，选择新鲜的猪肉还是应该查看猪肉的颜色。新鲜的猪肉颜色是粉红色，如果说猪肉呈现灰色或者发黑的情况，这就表示猪肉并不新鲜。
面对市场中淋巴肉的威胁，我们每个人都应该提高警惕，为自己和家人的健康负责。我们更应该学会识别安全的食品，培养健康的饮食习惯，如果说在市场当中遇到淋巴肉的话一定要及时的报告给相关部门，这样才能够防止更多的“毒猪肉”流入市场。
信源出处齐鲁壹点：https://baijiahao.baidu.com/s?id=1690092654300276937&wfr=spider&for=pc
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极目新闻：https://baijiahao.baidu.com/s?id=1793659395693343053&wfr=spider&for=pc
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