聊到美食，在这个世界上没有那个国家有中国特色的美食文化，而在中国有一位著名的美食大师。苏东坡是一位著名的文学家和书法家，同时也是一位杰出的美食家。苏东坡在黄州时期曾研究素食，留下了很多美食的制作方法。以下是一些苏东坡的美食。

以苏轼命名的美食很多，而苏东坡相关美食的诗词作品也数量众多，主题广泛，涵盖了人生哲学、景物描绘、怀古伤今、政治批判等方面。以下是一些他的经典诗词。

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

无肉令人瘦，无竹令人俗。

半壳含黄宜点酒，两鳌斫雪劝加餐。

渐觉东风料峭寒，青蒿黄非试春盘。

还有老翁七十自腰镰，惭愧春山笋蕨甜。

岂是闻韶解忘味，迩来三月食无盐。

苏轼是一个在遭遇贬谪的悲凉人生中，用美食治愈苦难、装点人生，也为今天的饭桌增添了几道不寻常的美味。

东坡肉以五花肉为原料，色泽红亮，皮薄肉嫩，最初是由苏轼在黄州制作的一道美食，故而得名。

东坡豆腐则是相传苏轼在黄州时经济拮据，于是原本就作为美食家的他开始研究素食，便用黄州豆腐制作了这道东坡豆腐，色泽鲜润，回味香醇。

东坡肘子传说中由苏轼的妻子所创，因为在煮肘子时糊锅，为了掩盖糊味便加了调味料继续煮，发现烹饪后的成品酥烂入味，更加可口，便因此流传至今。

这些美食都是以苏轼的名字命名的，体现了他的文学和美食造诣。苏轼第一次被贬到了湖北黄州，因为薪水很低，为补贴家用，苏轼在城东边的坡上开垦出一块荒地，种了些粮食蔬菜，他给这块地取名东坡。自此以后，开始以东坡居士自称。