1、写在前面的话

湖南的腊肉，金华的火腿，四川的泡菜……还有好多的美食，其实都是我们勤劳善良的人民群众发挥智慧想出来的食物储存方式。虽然现在的保鲜手段日新月异，但其实还有一个需要保鲜的重灾区经常被大家忽视，那就是日常食物的保鲜。

想想平时回家，妈妈给卤好了肉，带多了怕坏，带少了又不够吃，真是愁人；996的打工人们一周去一次超市买菜，买的少了只能吃方便面，买的多了扔一堆，真是可惜。所以如果有一种可以用于日常保鲜的方法就好了。冰箱固然能保鲜，但直接扔进冰箱的食物可不见得都是在新鲜状态，保存不好的话，冰箱其实就是一个大型垃圾收容所，所以还是要从根源上解决食物保鲜的问题。

最近我看上了真空食物封装技术，这类产品大家在购买的时候也不少见了，比如超市里的腊鸡腊鸭腊肉，基本都是真空保鲜装。而在家庭里应用的话，其实就是把产品放进气密性的包装袋内，再通过一些工具将里面的空气抽出，让包装袋里面到达一个真空的状态。不过说是真空，并不是完完全全的没有一丝空气，而是袋内长期处于一个高度减压情况，气体非常非常稀薄，少到让微生物在这样的环境里不能生存，从而达到了长效保鲜的目的。

这样的操作并不复杂，你所需的也不是什么高科技的技术，仅仅是有一台真空封口机就行了。

2、哪些食物/物品适合真空封装？

但是，在我们日常生活中，也不是说所有食品、物品都适合用真空包装袋来包装。有些新鲜食品和散装食品，没有必要用真空袋来包装。那么到底哪些食品是适合用食品真空包装袋来包装的？

               ▲生活中那些在常温、常压下容易腐坏、变质的食品，比如新鲜的肉类、鱼类等，通过真空包装可以达到减低鲜肉氧化、酸败的速率，以确保鲜肉的新鲜度。但是真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此鲜肉真空包装后还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻等，才能达到长久的保鲜。

               

▲真空包装也适合油脂类食品，因为其中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，容易使食品变味、变质和颜色变暗。所以，真空包装可以防止食品氧化，进而有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。

               ▲需要注意的是，新鮮的蔬菜尤其是绿叶子蔬菜，叶片必须开展植物光合作用，假如彻底抽了真空，反倒会加快它的腐坏，所以不建议用真空封装。

               

▲硬度较高、形状不规则、带骨头的肉类等，这些食物在真空封装的过程中有可能会刺破密封袋，所以最好也不要用真空封装，或者使用锡箔材质的密封袋。

               ▲最后给大家启发一下思路，家里还有什么东西可以用来真空密封呢？比如喜爱摄影的朋友们，可以把不经常用的镜头真空封装了，这样可以防潮防尘，真是一个好主意呢。

               

▲到了换季收纳的时候，把被子衣服真空压缩一下，既减少了收纳空间，又可以保持干爽干净。

3、蓝宝真空封口机，留住新鲜这一刻！

对于家用的真空封口机来说，从选购上，最看重的主要有：一，性能要好；二，颜值要高；三，方便收纳。所以我选品再三后，选择了蓝宝的这款真空封口机。

1、带你看看机子什么样

先来带大家看看这款机子到底如何。

               ▲这款蓝宝真空封口机质感十足，机身是乳白色拼接香槟色，硬质塑料，做工很扎实。

               ▲比并夕夕上一众九块九的真空封口机明显看着更宽一些，家用的东西不要一味追求小尺寸，要知道大尺寸才能支持更多的功能，像蓝宝这款真空封口机就支持30cm加长封口，既支持更大尺寸的封装，也可以几个小袋子一起封装。

               ▲按键采用的实体按钮，手感更好，标识清晰，什么功能一看就明白，简单易上手

               ▲机身顶端的小鸟可不仅仅是个装饰品哦，它是外置的切割刀，这样如果袋子太大，还可以切割使用，更节省呢。

               ▲而且一划即开，更安全也更方便。

               

▲因为抽真空的时候也会有水分污渍的产生，所以也要勤清洗机身内部的，分离式储液盒可以拿出来清洗，比较方便。

               

▲而且蓝宝这款真空封口机不仅能密封食物，密封物品，更可以辅助其他抽真空的物品，比如你可以买一些密封袋，配合蓝宝真空封口机可以用来收纳被褥衣服，节省空间，储存怕潮湿的物品等。

2、手把手教你学会怎么用

真空封口机早几年还是个稀罕玩意，普通家庭都没想过要买一台，不过现在蓝宝真空封口机让这一好物变成了大家可以方便使用的小家电。

1、强抽

【适合物品】水分较少的食材，包括干货、茶叶、坚果、药材、沥干水分的肉、鱼类、坚硬的水果。

               

▲强抽模式最适合水分比较少的食材。到了秋冬季，我经常要熬八宝粥，但每次搭配粥料很麻烦，所以不如一次搭配好，为了防止跑味，可以选择真空密封起来。

               

▲选择适合的小袋子，插入进袋口最深处。听到提示音后仓门下压，按键后开始抽空封口。

               

▲因为粥料都是已经比较干燥的食物了，所以密封好之后可以在冷藏状态下保存一年呢，随时用的时候再也不用七八个罐子来回搬了，只要拿出一袋轻轻松松的就可以熬一锅好粥啦。

2、弱抽/湿抽

【适合物品】略带水分的湿性物品，如水洗后沥水过的鱼、肉、软的水果，松软不耐压的面包。

               

▲996的打工人一个星期只有周末才有机会去一次超市囤货，很多食物都需要囤不少呢，尤其是最近正在生酮减肥，天天都要吃鸡胸肉，所以一次性买回来一周的量，后面几天都靠蓝宝真空封口机来保鲜啦。

               

▲先把肉用厨房纸吸干净水分后，算计好每一份的数量，然后放入合适的密封袋里。这样每次吃的时候拿出来一袋就可以，也不需要解封所有的肉，每一次吃的都是鲜肉的味道哦。

               

▲非真空保存的肉类，在冰箱冷鲜层里只能放两三天，但是抽真空密封好的肉类妥妥的可以放8-10天，对我们这些打工人来说，简直是天降福音。

               

▲湿抽还有一个特别好的用途就是准备本周饭菜。大家可能都有这种体会，下班回家后，既不想吃外卖，但又不想做饭，因为太浪费时间了，本来休息时间就不够。

               现在好了，可以抽一天时间准备好食材，密封起来，这样既不会变得不新鲜，又很方便食用，每天回来拿一份快手一抄就ok。

3、点抽

点抽的功能很适合给湿抽前做准备，把水分抽掉一些，能更好的密封。

               

▲水分特别大的食物在真空密封之前，可以先选择点抽来抽干水分，这样能保证食物真空保存时间更久。

4、单封口

其实我们平时也有很多机会可以用到真空封口机的，比如说本来被真空密封的食物被打开后，没有吃完，最好再次密封的。

               ▲最常见的当然就是薯片啦，刚拆开包装的薯片又脆又香，但是一旦放一晚就皮软了。

               

而使用蓝宝真空封口机可以依然用其原包装再次真空密封起来。

5、外抽

蓝宝真空封口机可以搭配其他密封物品一起使用，比如密封盒和衣物密封袋。

               

▲可以搭配真空密封盒，而且好处是可以反复使用，耗材费用大大降低。

               

▲有了真空封口机，家里的衣物收纳空间能省最少一半呢，小户型也毫无压力了。

6、切割

真空封装好的食品袋如果需要切割的话，直接用机子上面的灵鸟就可以切割好。

               

▲过长的封口袋也不方便保存和下次开启，可以切割掉。

               

▲轻轻推过去灵鸟，袋子就被切割好啦。

               

▲切割好的袋子大小合适、整齐，存放起来更方便。

7、清洁

               

▲蓝宝真空封口机可以进行智能自动化清洁，而且储液盒也可以取出来清洗，清洁更彻底。

3、总结

茹毛饮血的年代，我们有口吃的就不错了。食物匮乏的年代，我们完全没有多余的食物可留存。而现在，我们的食物种类多种多样，大家更追求的是新鲜的口感，在不浪费食物的前提下，希望吃的每一口都营养丰富、新鲜美味。