呼和浩特一景

人们说，幽默乐观是一种非常优秀的品格，如果一个人幽默乐观，他的生活就会充满阳光，受到大家的喜欢；同样的道理，如果一座城市也具有幽默的属性，人们就会感觉这座城市宜居亲和，能吸引人。

个人认为，在外人看来有些傻愣憨粗的呼和浩特，我们亲切地称之为“呼市”的这座城市，也是很有些幽默感的。之所以这么说，是因为在呼市的历史和现实中，合法的存在过、存在着“人肉铺子”和“人肉包子”，并且还被人们广为称道，受到普遍欢迎，请问别的城市有吗？

先来说说“人肉铺子”。呼市新城（绥远城）从乾隆四年（1739年）建城以来，驻防有八旗官兵3000余人，因此，最初绥远城纯粹是一座军事性质的城池。但是自从清朝平定准噶尔部后，天下太平，人民生活安定，绥远城的驻防官兵就把妻儿带过来共同生活，随军家属也就达到了1万余人。但驻戍如此众多的军兵和家属，对于生活保障相关的商业需求就客观而且强烈存在，虽有西南不远处的归化城（旧城）可供采买，但终究两城相隔，因此还是很不方便，于是绥远城的商业也逐渐开始发展，街巷名称几乎涉及到人们衣食住行的各个方面，比如牛肉铺巷、傅（付）茶馆巷、大兴当铺巷、老缸房巷、书院西街等等。

呼和浩特新城（绥远城） 老照片

清朝后期，东街路北（具体位置应该在将军衙署附近，请知情读者朋友不吝指正）有一个姓任的开了一家肉铺，买卖做的还行，人们口口相传，把“任家肉铺”逐渐叫成了“人肉铺”。“任家肉铺”变成了“人肉铺”，买卖不仅没受影响，反而更加出名更加红火了起来。于是肉铺所在的小巷也被人们称为“人肉铺巷”（任肉铺巷）。后来官府认为“人肉铺巷”这个名称终究不雅，容易引起不了解内情的人们的误解，就把巷子改成了“仁普巷”。

“人肉铺子”终究是呼市新城的历史故事，现在知道的人已经很少了。但无独有偶，说起现在同属于新城区的“人肉包子”铺，那在呼市来说简直是家喻户晓，神迹一般的存在，甚至呼市以外知道的人也不在少数。

呼市人俗称的“人肉包子”铺外景

“人肉包子”铺位于红保线哈拉沁村，呼市殡仪馆（火葬场）附近，原名“转转包子铺”，“转转”是呼市及周边地区改革开放前很普遍的女人名字。当初呼市还没有进行大规模建设的时候，僻处呼市北郊的“人肉包子”就已经出名了。出名的原因主要是因为靠近殡仪馆，殡仪馆在每一个城市或地区都是独一份“买卖”，正所谓“出处不如聚处多”，即使除了清明、七月十五等特定节日，平时进行丧葬活动的人也是络绎不绝。这些人们虽然有丧葬大事要忙，但也要吃饭，于是，当初各方面条件相对来说还凑合的转转包子铺就成了人们的选择。这包子铺至今也没有挂个牌匾，人们打发完死人后，家人肯定会问，吃饭了没有？刚开始估计人们会说，在一家没有名字（没有挂牌匾）的小饭馆吃了些包子……以后，就因为这乡村小饭馆没有名字，不挂牌匾，就被骨子里有些幽默感的呼市人以靠近殡仪馆为特征，形象地起了个名字“人肉包子”。于是乎，继“人肉铺子”之后，至今也火的一塌糊涂的“人肉包子”不知不觉就诞生了。

“人肉包子”

一座城市，是否有人文气息，是否有烟火气，在于其居民能够给这座城市不停地“加料”，从这一点来看，呼和浩特是一座有幽默感的城市。