我不知道我算不算是极简主义者。

因为我并没有真的做到毫无多余之物。

我只是在自己的生活中，找到与物品和平共处的状态。

即，我拥有的物品都能为我所用，而我又不必被物品所累。

衣服鞋帽如此，锅碗瓢盆亦是如此。

说起来，我喜欢上自己做饭已有7、8年了。

但我厨房里的工具并不算多，却不影响我做出数百道美食。

有一天先生问我：为什么你做饭这么好吃？（可能是带了滤镜，哈哈！）

我想了想说，因为爱啊。

所以，也许做饭需要的真没那么多，用心就好了。

今年来分析一下极简人厨房里的工具，只有6只锅搞定四季三餐。

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1）电饭锅

我现在用的电饭锅，还是六七年前公司年会送的小米电饭锅。

用了五六年了，目前状态还挺好。

电饭锅，顾名思义，主要用来煮饭的，偶尔也会煮煮粥和糖水。

我想了下，如果这个锅坏了，我大概率还会买一个电饭锅回来。

主要是煮饭太方便了，煮出来的米饭软硬适中，目前还没找到更好的替代方法。

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2）不粘锅炒锅

这个锅，可炒、可煎、可煮，能适应大部分的烹饪场景。

考虑到做菜要少放油，以及做菜的过程中少油烟，所以选了不粘锅。

比较烦恼的是，不粘锅两三年就需要换一个，感觉有点浪费。

而且再贵的不粘锅，都得几年一换。

所以，倒也不必买很贵的。

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3）平底煎锅

炒锅和煎锅，我都没有买很大个的。

够两个人的量就好。

锅小了，价格就便宜了，还方便清洗收纳。

虽然说，炒锅也能煎东西。

但煎锅更轻便，有时候只是想煎个蛋，煎个饼，煎个蔬菜，就不必劳师动众用炒锅了。

说是煎锅，有时候我也会用来炒菜。

总之，做一顿饭能少用一个锅就可以少清洗一个锅。

是懒，也是节约资源了。

如果煎锅坏了，我大概不会着急入手新的。

毕竟炒锅也可以代替。

反过来，煎锅却不能代替炒锅。

后者是我一定会保留的厨具。

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4）雪平锅

当时买它，先生还不是很乐意。

小小个头竟然要150多元，用先生的话说“太不划算了”。

可现在想起来，它却是很划算的一个锅。

这个锅我用了七八年了，目前状态还很好。

而且使用率非常高，煮水煮面煮饺子煮粥煮糖水煮汤，有时候我甚至会拿它炒菜。

它既是锅，也是碗，煮了东西直接端出来，完全没有违和感，还可以少洗一个碗呢。

而且因为个头小，清洗也非常方便，所以我日常很喜欢用。

还特意去买了一本《雪平锅无油料理》（菜谱书）来增加使用场景。

这个锅，要是坏了，我是肯定会再入一个的。

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5）蒸锅

我倒觉得这个锅可有可无的。

之所以有，是前两年公司送的。

没有蒸锅时，也没有太影响我做饭，所以我一直没有主动买的想法。

但既然有了，也会物尽其用。

最近就用它蒸馒头蒸包子、饺子蒸得很欢乐。

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6）砂锅

广东人家里应该都会有一个熬汤的砂锅。

我们家也不例外。

这个砂锅跟了我们差不多9年了。

一个好的砂锅，寿命是很长的。

复盘到这里，突然发现，虽然我几乎天天在家做饭，但每年花在厨具上的钱却寥寥，也就每几年会更换一下炒锅或煎锅。

我也不是刻意为之的，做饭这几年来，的确没有感到不便，反倒有时候会觉得工具还有些多余。

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7）所以，极简不是目的，做好饭才是目的。

以上这些，也仅仅是根据我自己的饮食喜好而选择的工具。

你不必生搬硬套，可以有自己的厨房偏好。

但我们在入手一件工具之前，不妨思考一下：

一，能否用现有工具代替？像我之前想热贝果，第一个想到的是我需要一个烤箱或空气炸锅，但下一秒我就发现煎锅可以代替，而且我也不经常需要热贝果。

二，使用场景多吗？使用频率高吗？这几年空气炸锅的风吹得很大，我却不为所动。因为我的菜谱里需要用到空气炸锅的寥寥无几。

三，最好的收纳是没有收纳。所以，不买太多，就不需要收纳。我家的厨具，基本上都是用完洗净即归位，不需要额外整理收纳，还挺省事儿的。

四，少买少家务，多买多干活。前几天先生看到一篇文章说，微波炉不经常清理也会滋生很多细菌，而且有些细菌是耐高温的。我不愿意拥有这么多，就是怕要干活。做饭可以，干活不行。