“我不在家，就在咖啡馆，我不在咖啡馆，就在往咖啡馆的路上。”

奥地利诗人 阿腾伯格 Peter Altenberg

据说 1645年在威尼斯诞生了欧洲第一家街头咖啡馆，此后不久咖啡馆在巴黎和维也纳两地兴起。咖啡馆对欧洲社会的影响首先是沙龙文化走上街头。咖啡馆不仅是消费场所，更是融合文化、艺术、哲学的大空间。咖啡馆是一种生活方式，因而成为名流、政客重要的栖息地。许多艺术家的灵感来源于咖啡馆，许多有关咖啡馆的作品成就了艺术家，最好的例子是梵高的名作“星空下的咖啡馆”（The Café Terrace on the Place du Forum）1888年5月至9月借住在法国阿尔勒的兰卡散尔咖啡馆所绘，目前收藏在荷兰的克勒勒-米勒博物馆内。这是梵高第一幅有星空背景的作品。事实上当年这个咖啡馆并不是黄色的90年代整修时，为了强调和梵高画作一致而油漆成了黄色。

双叟咖啡馆（Les Deux Magots）

双叟咖啡馆（Les Deux Magots），又译双偶咖啡馆，位于法国巴黎左岸的圣日尔曼德佩区。咖啡厅的名字来自于柱子上的两个中国木偶的雕像。它曾经是巴黎文学巨匠和知识精英的聚集地，也是毕卡索与朵拉•琦尔，萨特和西蒙娜坠入爱河的所在，海明威也常来此。即便是今天，破门而入的常客，可能就是博物馆长，或是时尚杂志社的主编。在这个奇妙的地方，除了创作灵感，有可能会有一段意外的邂逅。1973年电影《母亲和妓女》，1959年电影《狮子星座》（Le Signe du lion），和2014年电影《自恋男女》（Pas Son Genre）中皆有双叟咖啡馆的镜头。1933年以来，每年在这里颁发法国小说双偶文学奖。

Café le Procope 巴黎波寇咖啡馆

Café le Procope 巴黎波寇咖啡馆，1686年在巴黎开张，有三百多年的历史。伏尔泰、卢梭和狄更斯都曾是这里的常客，他们甚至就是在这里孕育了欧洲启蒙运动思想。法国革命三巨头罗伯斯庇尔、丹东和马拉在这里讨论对社会变革的思考。拿破仑在年轻军官时期，因为没钱买单在这里留下了军帽作为抵押——如今这顶帽子仍在Le Procope成为“镇店之宝”。

巴黎花神咖啡馆 Café De Flore

花神咖啡馆以古罗马女神Flore为名，位于巴黎第六区圣日尔曼大道和圣伯努瓦街转角。自1885年创立至今，这座位于巴黎左岸的咖啡馆见证了历史上很多重要的时刻——它是“存在主义”的启蒙地，也是超现实主义的诞生地。长期以来，花神咖啡馆以接待文化艺术界人士而闻名于世，毕卡索、萨特、布雷东还有政治人物托洛斯基都在曾在这里喝过咖啡。甚而，弗雷德里克•贝格伯德于1994年设立了文学奖花神大奖赛（Prix de Flore），每年都在花神咖啡馆颁奖，伍迪艾伦的电影《午夜巴黎》也曾在这里拍摄。而由于咖啡馆的二楼为英国式装饰，简朴且幽静，是独思的好地方。所以花神咖啡馆还会在二楼专门为得奖者保留专用座位一年，并在咖啡馆内永远陈列一只刻有得奖者名字的咖啡杯。

罗马希腊咖啡馆 Antico CaffGreco

在罗马著名的西班牙广场康多提大道旁有一家声名显赫的咖啡馆，这里有一家罗马历史最悠久的“罗马柯雷科咖啡馆”（Antico CaffGreco），1720年由一位希腊人开设。几个世纪以来，欧洲著名的艺术家、诗人和音乐家都热衷于在此聚会，甚至连当时的国王和教皇也曾光顾。咖啡馆的装饰风格极为典雅，除保留了传统的大理石桌和大镜子外，还饰有多幅古典壁画，而里面的侍者至今也仍保留着当年的传统，着燕尾服为客人提供服务。

利瓦尔Caffe Rivoire咖啡馆

在意大利佛罗伦斯艺术广场上有一座1872年创办的Caffe Rivoire。在咖啡馆的露天座上，观望广场四周，就可以欣赏到文艺复兴时期米开朗基罗的《大卫》（复刻品）、切利尼的《帕尔修斯》、章博洛尼亚的《海克力斯与半人马》。

1872年咖啡馆的创始人发现了完美烘烤咖啡豆的秘密，他的咖啡得到了意大利国王维托里奥二世的喜爱和欧洲贵族阶层的吹捧。

维也纳兰驰曼咖啡馆 Café Landtmann

该店创建于1873年，是著名的心理学家佛洛德(Freud)和剧作家斯尼志(A.Schnitzler)常来的地方。至今仍是文人品茗咖啡的集中处。维也纳各咖啡馆经常举办小型音乐剧，这家店经常上演反映犹太人在维也纳生活的小剧“Dalles & Dowidl在犹太人的咖啡馆”。

维也纳威斯特恩咖啡Café Westend

维也纳威斯特恩咖啡Café Westend，这家店建于1859年，是一家百年老店，坐落在维也纳闹市区维也纳西站。