一到过年，家家户户就会买很多年货预备着，有肉类，也有蔬菜和坚果、水果等。毕竟谁家还没有几个亲戚要来互相走动呢。买菜时，我们要擦亮眼，不要买到有甲醛的菜。因为甲醛有毒，且具有刺激性气味，它是一种高活性的有机物小分子，说白了，就是甲醛很不稳定，常温下很容易挥发，虽易挥发，但挥发周期比较长，长则可以达到3-5年。如果经常接触这类有毒气体，自然对身体不好。

我们经常听到的“福尔马林溶液”，其实就是甲醛的水溶液，其中甲醛含量达到35%-40%，含量不低了。福尔马林经常用于防腐，尤其制作动物标本时，更是离不开它。但也有些不发商家会把它用在蔬菜、海鲜保鲜上。延缓食品变质的同时，还能让其颜色更鲜艳。

甲醛被广泛应用于化工方面，生活中很多地方都有它的影子。比如生产的胶粘剂、工程塑料。也常被用于纺织业上，可以有效防止面料皱巴、缩水、褪色。那些毒衣服、毒鞋子等，里面的甲醛自然不会少。

若是长期吃的是甲醛泡过的蔬菜，或接触过甲醛的菜，想都不用想，不好。下面为大家整理了一些容易含甲醛的菜，但并不一定含，毕竟也有遵法守纪的良心商家。

一：塑料袋密封的蔬菜

超市里经常见到一些被塑料袋密封的菜，且放很长时间都不会坏。但现实生活中，若是把没做过任何处理的菜装袋密封，四五六天就闷腐烂发臭了，夏天会更快，一两天就坏。而像超市里见到的袋装金针菇、娃娃菜、杏鲍菇、蟹味菇等，就不易坏，这是因为一些商家喷了甲醛水溶液，让菜不易腐烂，且颜色还很鲜亮。

二：胶带捆绑的蔬菜

上面已经说了，甲醛是生产胶带的重要原料。商家为了蔬菜卖起来方便，或者一次不需要太多的配菜，一般都会用胶带裹上几圈。这些裹有胶带的菜，我们拿回家时，可以第一时间把胶带减掉扔了，不要把胶带进冰箱，因为冰箱密封性好，一次一点胶带没事，就怕日积月累积的多，加上甲醛释放周期还比较缓慢。

三：泡发的生鲜产品

一到过年，大家置办年货时，总会买些海鲜，和鸡鸭杂。这两类产品是甲醛重点区，因为肉质产品很容易腐烂，若不采取点措施，发臭了肯定没人买。越是泡发的越大，和我们平时见到的新鲜食材不一样的，越要慎重选择。

四：冬天大棚也种植不出来的反季节蔬菜

经常听到很多人说，现在的菜没有以前的菜味了。一个是速成蔬菜的原因，另一个是大棚菜反季节种植，在一个就是长时间冷藏储存的原因。不管是蔬菜，还是鸡鸭鱼都是新鲜食材比较好吃。像年货里的蒜苔，就是春天收获放到冷库保存的，购买时闻闻气味，若是带有刺激性气味，且颜色鲜亮的很，就要慎重了。

五：无根豆芽菜

冬天气温低，为了让豆芽快速发芽，就会有些不发商家偷偷加入甲醛，让豆芽菜长的快速、粗壮、美观。豆芽菜我们尽量选择带根的。

六：白色的豆腐

印象里小时候的豆腐，不像现在的有些豆腐，那么发白，而是黄黄的。碰到这种颜色发白的豆腐，且豆香味也不太浓的，一定要慎重。

七：假粉条

一到过年，尤其是北方面食大省，就爱蒸包子吃，自然会用到粉条。粉条出现假货的概率太大了。若是纯红薯粉条，干透的这种，首先轻轻一掰就会折断，其次能够燃烧，没有刺激性气味，且最后的粉末就是末末，不是带有颗粒的粉末。

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