6月19日，庄师门&良之隆餐饮行业交流会在西安方欣国际食品城A座“良之隆•源头食材周三对接会”展厅开展，此次活动旨在从食材角度出发，探讨餐饮行业经营痛点及解决方案。
陕西省餐饮联合会驻会会长党小兵等嘉宾应邀出席活动。
活动伊始，良之隆西北分公司副总经理吴新红向嘉宾介绍了展厅、当期展商及经营产品的相关情况。近40家展商，经营品类不尽相同，可满足餐饮企业一站式采购的目的。
交流沟通会上，良之隆西北分公司总经理尹志玲对到场嘉宾表示热烈欢迎，并介绍了良之隆供应链及源头食材周三食材对接会的相关情况。
尹总表示良之隆•源头食材周三对接会，专注于源头食材的探寻与推广，旨在搭建起源头工厂与客户之间高效对接的新模式。以每周三为节点，邀请源头工厂与客户面对面，现场展示、品鉴、洽谈、订货，或者通过线上自媒体平台，建立厂商与更多客户熟悉与信任关系，进而将供应链效率提升到极致。
驻会会长党小兵表示，此次活动是协会与良之隆继“2024陕西省餐饮行业职业技能大赛”及“陕西省餐饮联合会资深美食评审专家走进良之隆”后的又一次活动链接，体现了双方在推进陕西餐饮高质量发展方面的坚定决心。活动受邀嘉宾、学者、庄师门师兄弟均是行业内各自领域的佼佼者，庄永全大师在陕菜领域更是有着深厚的造诣和丰富的经验，这必将是一场美食与文化的饕餮盛宴！
同时，党小兵对良之隆食材供应市场培育方面做出的贡献给予充分肯定，他提出对接会现场展示的食材是属于“供应链食品”，是食品工业迭代的成果，是后厨高效率、标准化出餐的保证，更是餐饮快速稳步发展的基础！
随后，庄永全大师表示本次活动在庄师门中反响热烈，吸引了众多弟子的积极报名参与。庄大师对良之隆搭建的平台表示高度肯定，对所甄选的食材品质、价位等方面给予充分认可。
餐饮圆桌对话主题分享环节，朱立挺老师以“行业联手，打造餐饮新的商业模式”为题发表观点。朱老师提出，对目前的餐饮和食品产业来说，既面临重重危机，又是商机无限，可以通过加强自身建设及行业融合、产业融合、强强联合等方式脱离窘境，甚至脱颖而出。厨师行业跟供应链企业相互帮助，相互融合，相互成长，这是餐饮业的福音，也是美食爱好者和普通百姓的福音。
胖子清雅主题餐厅总经理王明安、刘小厨菌汤饺子董事长刘向明分享了与良之隆之间的故事，作为从一线成长起来的餐饮企业管理者，在对食材品质的追求上，有着近乎“执拗”的坚持与坚守，希望未来能够有更加深入的合作！
陕工商旅游与酒店管理学院副教授刘强讲到，好食材成就好菜品，当今正处于厨房革命的新时代背景下，“供应链食品”为后厨提供了更多的便利性和高效性，可以让厨师团队将更多的重心放在精进菜品烹饪技艺和创新菜品研发上。
创菜厨艺交流环节，庄师门三名大厨利用展厅展出食材，现场烹饪菜品并分享创菜思路。
刘辉锋，国家名厨，陕西省民俗学会餐饮专业委员会副秘书长、泾阳宾馆出品总监。展示：泰汁柠檬鲜鲍鱼、贵妃元宝虾；
周刚，宝鸡市餐饮协会副会长、中国食文化研究会职业厨师长、陕西省民俗学会餐饮专业委员会副秘书长。展示：西府肉臊大明虾、翡翠文思芙蓉鱼；
赵鹏飞，北京四季民福厨师长、西安鸽子候餐饮管理有限公司出品总监、西安小粤芽广州菜出品总监。展示：醉酒罗氏虾、徽香臭桂鱼。
