举办白事在是我国一项重要的传统习俗，表达对逝者的哀悼和尊重。

然而，在白事酒席上，饮食方面存在一些规定和禁忌。

这些规定和禁忌根据地区和习俗可能会有所不同，遵守规定可能是为了图个平安和尊重逝者。

农村老人说，农村“白事”，3道菜不可以上桌，咋回事？

在我国农村的白事中，有一些特定的菜肴是不允许出现在白事宴席上的，以下是其中三道菜，被认为是不能上桌的：

第一道菜：烤全猪

一些农村人没吃过烤全猪，农村烤全猪成本不低，可能要几千块，烤全猪是将整头猪进行烧烤，味道鲜美。烤全猪这道美味菜肴与喜庆和庆祝活动相关，而不适合在悲伤和哀悼的场合上桌，因此，在白事中，烤全猪被视为不吉利的象征，会破坏丧家人的祭祀氛围。

第二道菜：狗肉

农村老人说冬季吃狗肉比较好，可以增加热量，不可否认，农村一些人家里有养狗，而狗肉在我国的一些地区是常见的食材，但在白事中禁止食用，这是因为狗被认为是人类的忠诚朋友和守护者，因此在悲伤和哀悼的场合中，享用狗肉被视为不尊重和不合适的行为。

第三道菜：鸽子

在冬季，有条件的农村家庭可能会炖鸽子汤补补身体，鸽子也是一种常见的家禽，但在白事中也被禁止上桌，这是因为鸽子与和平、爱与幸福的象征联系在一起，与哀悼和丧失的情绪不相符合，所以鸽子这道菜不能上桌。

需要注意的是，以上列举的三道菜肴在不同地区和不同家庭可能会有所变化。农村白事的习俗因地域、宗教信仰和家族传统而有所差异，所以具体的禁忌菜肴可能会有所不同。参与白事时，最好遵守当地的传统和家族规定，以显示对逝者的尊重和敬意。

笔者认为，农村办白事，不宜过度铺张浪费，不宜盲目攀比，尽自己的能力做好酒席，中央一号文件中也提到，推动各地移风易俗规范制定，开展高价彩礼、大操大办等领域问题专项治理，推进农村丧葬习俗改革。

总之，农村办白事，有些菜肴是不允许出现在白事宴席上的，比如说烤全猪、狗肉、鸽子，这3道菜切记不能上桌，烤全猪与喜庆活动联系在一起，不适合在悲伤场合上桌，所以一些地区白事上禁止使用烤全猪。狗被视为人类的忠诚伴侣，在哀悼的场合中，食用狗肉被认为是不尊重。鸽子象征着幸福、和平，因此，在一些农村地区的白事上被禁止，在悲伤的场合中，食用鸽子被视为不合适。