电饼铛都不陌生吧，曾经也算是一款非常火的厨房小电器了，哪怕说它是初代“网红电器”都一点不夸张。

然而，就是这么一款曾被捧上天的电器，如今却被越来越多人嫌弃，甚至在有些人口中，已经沦为了是被时代淘汰的产物。

那么电饼铛真的“跌落神坛”了吗？其实打开思路后，不仅闲置不了，它还依然是厨房里的“神器”。一、电饼铛为啥没人用了？时代在发展，科技在进步，其实任何一款产品都可能随着新产品的出现而被“迭代替换”。

不过究其原因，和下面这几个点也脱不了关系。①功能可替代就现在的厨房小家电来说，只有你想不到，没有商家做不到，甚至就连烧水的电水壶，都被商家开发出了功能更多的养生壶。

所以，随着小家电的种类越来越多，部分功能同质化也十分普遍，以至于电饼铛不再是唯一的选择，甚至有着更加好用的电器。②温度控制不精准电饼铛并不是“懒人电器”，不管用它来烹饪什么食材，都需要定时查看并操作一下。否则，很容易就会把食材烤糊。

此外，有些食材并不适合用高温烤，盲目操作肯定会出现不理想的结果，从而沦为家里的闲置。③清洗很麻烦由于电饼铛在使用的过程中，基本上要和食材亲密接触，所以一些边边角角处就很容易沾上油污。

使劲用钢丝球刷吧，担心会刮坏涂层，用抹布清洗吧，又感觉使不上力，非常麻烦。

所以，对于一些懒人来说，他们更愿意把电饼铛闲置。否则，用一次就麻烦一次。④高度存在限制大多数电饼铛的烤盘深度只有2.5cm，烙个韭菜盒子和馅饼很容易就把馅给挤压出来，非常鸡肋。

所以，若当初购买的电饼铛深度太浅，用起来还没有平底锅方便，自然而然就闲置在一边了。二、电饼铛的“妙用方式”前面说到，很多厨房小家电的功能都是通用的，所以有些电器的功能在电饼铛这里同样可以实现。

①锅巴饭过年准备的腊肉没吃完，自己又十分喜欢吃锅巴，那就用电饼铛做个腊肉糯米锅巴饭吧，菜和饭都有了，简单又好吃。

1）糯米用开水泡2小时，腊肉切片备用。2）糯米放电饼铛里铺平，水没过大米就行，打开上下火进行加热。

3）6分钟后开盖，把香肠平铺上去，再淋上一些食用油，继续上下火加热2分钟。4）2分钟后关掉上火，再继续用下火加热15分钟，结束后通过观察锅巴状态，判断是否要加时间。

Tips：第一次做最好随时开盖观察，视情况调整时间。②烤肉想吃烤肉了，根本就不用去外面吃，就算家里没有电烤锅也可以实现烤肉自由，干净又卫生。

相较于专用的烤肉工具，电饼铛最大的优点，就是少油少烟，并且万物皆可烤。唯一的麻烦，就是得自己准备酱料和食材。

有一点要注意，肉类食材尽量切小块，这样会更入味。像鸡腿和茄子就不建议烤了，前者太难烤，后者吸油太厉害。

至于烤出来的味道，主要取决于你购买的调制或购买的酱料，以及食材腌制的时间。

Tips：烤之前记得垫一张硅油纸，减少溅油，容易清洗。③烤鱼既然可以用电饼铛烤肉，自然可以用来吃烤鱼了，如果家里电饼铛烤盘深度足够的话，可以尝试一下。

1）将鱼清洗干净后，将其从中间切开不要切断，鱼身改花刀，并用姜丝、盐、胡椒粉、料酒腌制一下，可以多放一点盐。

2）将腌好的鱼放到锅里煎至表面金黄备用，然后在电饼铛里铺上配菜，比如土豆、千张、豆芽、洋葱等，再把煎好的鱼铺上去。3）热油炒香蒜末和辣椒花椒，并加一勺豆瓣酱，半袋香锅底料以及冷水煮开后，再倒入电饼铛里煮8分钟。

4）8分钟后再用热油爆一下，撒上一些香菜，就可以一边煮一边开吃了，那叫一个美味。

Tips：电饼铛煎鱼会比较慢，最好放锅里煎。④鸡蛋饼大多数购买电饼铛的初衷都是为了烙饼吧，只是用着用着就闲置了，下面分享一个十分好吃的鸡蛋饼做法。

1）100克面粉，2克盐，120毫升水，搅拌均匀后再加60毫升水继续搅拌，分两次是为了让面糊更加细腻光滑。2）开下火预热，取一勺面糊刮平，定型后打鸡蛋刮平，撒上一些葱花和黑芝麻。

3）鸡蛋微微定型后刷少量的油，然后翻面刷酱，再放上自己喜欢的菜肉就可以吃卷起来吃了。

Tips：刷酱可以自己去网上买专门做蛋饼的酱。⑤围炉煮茶也不知道从什么时候开始，围炉煮茶就成了一种新的社交方式。有人说煮的是人间烟火，也有人说煮的是岁月清欢。

不管是什么原因，都可以用电饼铛进行围炉煮茶。相较于碳烤炉，不仅更加方便，也更加安全。

准备一些花生、瓜子、红枣、龙眼、橘子，再约几个好友，一起煮茶话家常，那叫一个惬意。

Tips：记得给电饼铛铺上一层锡纸，烤太烫就关掉一会。写在最后：以上，就是本期的全部内容了。不可否认，任何一款小家电都有其相应的功能性，但还是建议大家在选择时不要盲目跟风，更不要贪多求全，避免因功能同质而闲置。如果已经买了怎么办？那就像上面的电饼铛一样，尽可能多开发出它的其它使用方法吧。