(为帮助理解文章内容及主题，故事情节为虚构，请理智阅读!)

小张最近体检被查出低密度脂蛋白偏高，上网一查发现这会增大心血管疾病事件风险，于是赶忙到三甲医院找到医生，想通过医生购买一些降血脂药物。

然而医生看了看他的体检报告，却语重心长的告诉他：“你的低密度脂蛋白虽然超出了3.4mmol/L的标准线，却根本用不着紧张，更用不着吃降血脂药物。”

小张忍不住询问：“不吃药低密度脂蛋白数值能降下去吗？”

医生回答：“当然可以，而且方法也比很多人想象中还要简单，低密度脂蛋白“害怕”四种坚果，你只要常吃这4种坚果，血管会越来越年轻。”

医生说的4种坚果是什么？吃坚果真的能让血管更年轻吗？

有人可能不清楚低密度脂蛋白是什么东西，但如果换个称呼大家肯定不陌生。

在医学领域，低密度脂蛋白又被称之为低密度脂蛋白胆固醇。

人体内的脂蛋白胆固醇，可以分为高密度和低密度两种。

前一种具有抗氧化抗炎症等特性，能够帮助延缓动脉粥样硬化程度，降低心血管疾病事件诸如冠心病的发生概率，所以又被俗称为“好胆固醇”。

而后者低密度脂蛋白胆固醇，可被氧化成氧化低密度脂蛋白胆固醇，这是一种能够破坏血管，促进冠心病患病概率的物质。

因此，后者又被俗称为“坏胆固醇”。

坏胆固醇既然这么坏，那如果体检中发现低密度脂蛋白超标，我们需要为之担心吗？

可以确定的是，有三种人需要担心低密度脂蛋白超标问题，他们分别是中危人群、高危人群以及极高危人群。

中危人群指的是自身没有疾病，但家族史上却出现过高血压、糖尿病等心脑血管疾病患者的人，这部分人如果低密度脂蛋白高于2.6mmol/L，就会具有心血管疾病发生的风险。

高危人群指的是自身患有冠心病、心肌梗死、心绞痛等疾病的人群，这些人如果低密度脂蛋白高于1.8mmol/L，也有心血管疾病发病的风险。

极高危人群指的是心血管疾病最近刚发过病的人群，对于这些人，低密度脂蛋白不能高于1.4mmol/L，否则再发病概率会水涨船高。

以上三类人必须要吃降脂药，有的还可能需要辅以特效药。

除了以上三种特殊人群之外，绝大多数普通人用不着担忧低密度脂蛋白超标问题，平常心看待就好。

一方面普通人低密度脂蛋白危险标准是大于3.4mmol/L，安全线更高，他人眼中的超标对普通人来说就有可能没有超标。

另一方面，就算不小心超过了3.4mmol/L，普通人出现心血管疾病事件的概率也很低，而且要降低也容易，哪怕不吃药，办法也有很多。

普通人低密度脂蛋白超标，可以通过坚持运动、控制体重、戒烟戒酒等方式降低，如果觉得这些方法麻烦，还可以选择吃4种坚果。

1、腰果

腰果脂肪含量丰富，几乎占到了47%，并且其中的脂肪大多由不饱和脂肪酸构成。

不饱和脂肪酸进入人体后能降低甘油三酯以及低密度脂蛋白水平，腰果也因此成为了高血脂患者的福音。

除此之外，腰果当中还拥有镁元素、钾元素等多种微量元素，对人体新陈代谢、骨骼健康等方面都有好处。

所以无论要不要降血脂，其实腰果都可以吃。

2、杏仁

和腰果一样，杏仁中也含有大量的不饱和脂肪酸，从而可以帮助人体降低低密度脂蛋白水平，减少心血管相关疾病风险。

另外，杏仁还含有丰富的维生素e、纤维以及抗氧化植物化学成分，包括原花色素、植物固醇、黄酮物质、酚类物质等等。

这些物质能直接作用于心脏，显著降低冠心病风险。

《英国营养学杂志》发表过一项研究，每天多吃30克杏仁，弗雷明翰十年冠心病风险便会下降3.5%。

总之，坚持吃杏仁，血管和心脏肯定更年轻。

3、核桃

2021年《循环》杂志发表了一项涉及到核桃的研究，研究明确指出，每天吃30到60克核桃的人群，其低密度脂蛋白水平会比每天不吃核桃的人群低于3.6%，总胆固醇水平也会低4.4%。

原因和杏仁腰果一样，核桃当中也含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血脂代谢和血管健康。

4、巴西果

巴西果可能很多人都没有听说过，这是一种来自于南美洲亚马逊河流热带雨林区域巴西栗树的果子，近些年才风靡全球。

由于其外表酷似鲍鱼，所以有人还叫他鲍鱼果。

巴西果外壳坚硬如铁，吃起来很麻烦，需要用到专业金属工具，可是再麻烦也建议大家别错过。

一方面，巴西果脂肪含量丰富，脂肪占比达到了可怕的67%，并且41%的脂肪构成为不饱和脂肪酸，对降低低密度脂蛋白效果明显。

另一方面，巴西果还含有丰富的硒元素，硒元素进入人体能帮助大脑放松，从而起到改善睡眠的效果。

并且硒元素还能帮助合成谷胱甘肽物质，这是一种强抗氧化剂物质，能抑制癌细胞生长。

总而言之，以上4种坚果，为了改善血管、降低低密度脂蛋白可以多吃。

注意，多吃不意味着狂吃特吃，而是要适量多吃。

按照《中国居民膳食指南》以及《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》的推荐，每天每周坚果的摄入量应当保持在50到70克之间。

美酒虽好不能贪杯，如果坚果吃的太多，不饱和脂肪酸在体内过度堆积不能及时消化，就容易引发腹胀、恶心、呕吐等症状。

长期来看还会增大肥胖、高血压等疾病风险。

另外，千万不要误以为所有坚果都能降低低密度脂蛋白水平。

如果上网一查，会发现有人推荐降胆固醇吃开心果、榛子等坚果，于是便误以为这些坚果也能降低密度脂蛋白水平。

实际上它们只能降低总胆固醇水平，对低密度脂蛋白的降低作用有限。

降低低密度脂蛋白水平，还得认准腰果、杏仁、核桃以及巴西果这4种坚果。

除了不能吃太多以外，以上4种坚果在吃的时候也要关注坚果状态。

如果有以下4种状态，赶紧扔掉千万别吃，否则低密度脂蛋白水平没降低，还容易把自己送进医院。

1、发霉

以上4种坚果由于富含不饱和脂肪酸，对人体有好处，对霉菌也有好处，特别是在潮湿环境下，坚果特别容易遭受霉菌污染。

人若是误食了含有霉菌的坚果，轻者损伤肝脏器官，重则引发癌症，后果不堪设想。

教大家一个简单的判断霉菌方法，在吃坚果之前，可以仔细观察坚果表面，查看是否含有丝状绒毛物质。

霉菌其实是丝状真菌的俗称，如果有丝状绒毛物质，说明坚果沾染了霉菌，就不要再吃了。

2、哈喇味

如果把家里的油、饼干等含油量较高的食物放置在暴露环境下，时间久了就会出现一种又苦又麻、刺鼻难闻的味道，这种味道就是人们口中的哈喇味。

以上4种坚果若是产生了哈喇味，就不建议再吃了。

因为这说明坚果中的脂肪酸发生了氧化酸败，如果继续食用，其产生的酮同类物质、醛类物质以及酸类物质会引发腹泻等肠胃不适症状。

3、炒糊

炒着吃的坚果别有一番风味，以上4种坚果也可以炒熟了吃，但如果坚果炒糊了可千万别再吃。

炒糊意味着国内温度高，而高温容易将坚果当中的营养素转变成苯并芘、杂环胺等致癌物质，长期食用会提高患癌概率。

4、味道太重

还有一些人可能会将这4种坚果制作成焦糖坚果、盐焗坚果等各种风味的坚果。

不管怎么吃大家都需要注意一点，味道太重就不要吃了。

因为味道太重，说明糖、盐等调味料加的多。

这些调味料长期使用会增大肥胖、高血糖、高血脂的概率，反而对降低低密度脂蛋白不利。

另外味道过重，有可能会遮蔽坚果本身的霉变、酸败气息，不利于对坚果品质的把控。

综上所述，低密度脂蛋白检测出超标不用怕，只要自身没有心血管疾病，家族也没有心血管疾病史，那么不用吃药。

常吃腰果、杏仁、核桃以及巴西果4种坚果基本上就能解决问题。

当然，4种坚果不能吃太多，每周摄入50到70克足矣，另外要避免发霉、炒糊、哈喇味以及味道太重4种情况发生。

如果吃坚果一段时间后没能解决低密度脂蛋白偏高问题，在寻找到医生使用降血脂药物也不迟。

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参考资料：

人民网2018年1月16日《坚果带哈喇味，千万别吃了》

健康界2021年9月10日《吃核桃能够降血脂！看《循环》杂志发表最新研究，但不宜过量！》

丁香园2014年9月6日《杏仁可改善脂肪酸组成降低冠心病风险》

中国妇女报2024年5月22日《研究发现，这4种坚果调节血脂效果最佳，很多人没吃对》