导读: 原来我们都做错了，老爸秘制美食大公开，这样做巨好吃！！

今天我要与大家分享两道家常美食，它们不仅色香味俱佳，更是让人回味无穷。就让我带你走进我家的厨房，揭秘老爸做了十几年的两道拿手好菜——香辣干煸豆角与鸡胸肉炒青椒，让我们一同感受那份来自家庭的温暖与美味。每一道菜都有其独特的灵魂，而这份灵魂往往源自于那些传承多年，经过无数次尝试与改良的秘密配方。让我们一起来领略这两道菜的魅力吧！

一、干煸豆角：麻辣过瘾，香气四溢

记得小时候，每当老爸做干煸豆角时，家里总是弥漫着诱人的香气。那种独特的味道，总能勾起我深深的回忆。我要把这道老爸的拿手好菜分享给大家，让你们也能在家轻松做出这道美味佳肴。

🌶️所需食材：

豆角：新鲜嫩绿的豆角，是这道菜的主角。干辣椒：根据个人口味添加，喜欢辣的可以多放些。蒜片：增添菜品的香气。花椒：为菜品增添麻香口感。

👩‍🍳做法详解：

豆角洗净，晾干水分备用。这样炒出来的豆角更加香脆可口。

热锅凉油，待油温升高后，倒入豆角进行翻炒。不断翻炒，使豆角均匀受热。炒至豆角表面微微起皱，呈现出虎皮状时，即可捞出备用。

将干辣椒、花椒和蒜片放入锅中，用小火炒香。注意火候不要太大，以免炒焦影响口感。

炒香后的调料散发出浓郁的香气，此时将炒好的豆角倒入锅中，与调料一起翻炒均匀。

加入一勺辣椒面，根据个人口味调整辣度。再加入适量的生抽、盐和鸡精进行调味。如果喜欢的话，还可以撒上一些白芝麻增添口感。

翻炒均匀后，即可出锅装盘。此时的干煸豆角色泽鲜亮、香气扑鼻，让人忍不住想要大快朵颐！

小贴士：

豆角一定要晾干水分再炒制，这样炒出来的豆角更加香脆可口。

炒制过程中要保持火力适中，不断翻炒，以免豆角炒焦或炒不熟。

二、鸡胸肉炒青椒：外焦里嫩，香辣可口

要分享的是另一道美味佳肴——鸡胸肉炒青椒。这道菜以鸡胸肉和青椒为主料，口感鲜嫩多汁，味道香辣可口。无论是配米饭还是夹馒头，都是绝佳的选择。

🫑所需食材：

鸡胸肉：鲜嫩多汁的鸡胸肉，是这道菜的关键。青椒：新鲜脆嫩的青椒，增添菜品的口感。蒜末：增添菜品的香气。

👩‍🍳做法详解：

鸡胸肉洗净切条，加入一勺料酒、少许老抽、一勺蚝油、少许盐和姜片，抓匀腌制20分钟。这样炒出来的鸡胸肉更加鲜嫩多汁。

热锅凉油，待油温升高后，将腌制好的鸡胸肉下锅炒熟。炒至鸡胸肉表面微黄、外焦里嫩时，即可捞出备用。

锅中留底油，放入蒜末炒香。再加入辣椒粉、白芝麻、孜然粒和孜然粉，炒出浓郁的烧烤味。

将炒好的青椒丝倒入锅中，大火翻炒均匀。青椒炒至断生后，倒入炒好的鸡胸肉，继续翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

鸡胸肉腌制时加入料酒和姜片可以去除腥味，使炒出的鸡胸肉更加鲜嫩多汁。

炒青椒时要大火快炒，保持青椒的脆嫩口感。

这两道菜不仅味道绝佳，而且做法简单易懂。无论是干煸豆角还是鸡胸肉炒青椒，都是家常餐桌上的美味佳肴。希望大家能喜欢这两道菜，并在家中轻松制作出美味的家常菜！