现在的猪肉价格是一天一个价，前两天去买猪肉，已经涨到30多一斤了，在内蒙古呼和浩特这么个北方小城市，本身就低收入高消费，房价蹭蹭的往上涨，现在猪肉价格都快和牛羊肉价格站平了，都每次一斤半斤的买猪肉了，一点也不像是北方人的买菜风格了，谁让咱钱包瘪了呀，想像以前一次买上半扇猪也没有人民币了呀。

没有办法，咱们还是要生活，作为肉食动物的自己，简直是无肉不欢，又怎么甘心一直吃素呢？买不起猪肉咱们就用其它肉类代替，鸡肉呀、鱼肉呀价格相对还是不高的，所以龙利鱼搞活动，我一下子就买了5斤，花了40元钱，好多朋友给我说，这个价格买到的龙利鱼绝对不是龙利鱼，肯定是巴沙鱼，管它什么鱼的，只要是鱼不是素就行，咱这经济条件也不允许自己挑剔呀。

买了这么多龙利鱼也不能放着呀，放的时间久了也不好吃了呀，所以今天打算就用这个龙利鱼做个水煮鱼来吃吃，下面给大家分享一下我的制作流程，希望烹饪高手给指点一下呀。

材料

龙利鱼两片豆芽一斤郫县豆瓣酱50g葱丝50g姜丝20g蒜末15g料酒20ml姜粉5g白胡椒粉5g淀粉20g干辣椒10个麻椒15粒

油适量

制作过程

1、把龙利鱼扁刀切片，切成片放入盆中待用；

2、把白胡椒粉，淀粉，姜粉，料酒一起放入鱼片中抓匀腌制15分钟；

3、把郫县豆瓣酱跟葱丝姜丝蒜沫切好准备好；

4、把豆芽放锅里炒熟后放盆里备用；

5、锅中放入少许油，炒香葱姜蒜，再放入豆瓣酱跟干辣椒，麻椒炒香；

6、放入水烧开，放入腌好的鱼，不用搅拌等烧开，搅拌就好了；

7、煮开后，鱼就熟了，盛出来放入刚才放豆芽的盆里，然后表面撒上蒜末，烧开麻椒油，浇上就好了，配上米饭吃，太香了！

朋友们，没有猪肉就改吃鱼肉吧，又便宜还健康，都说吃鱼的人聪明，是不是咱多吃鱼还能变聪明一点，哈哈！

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