国际蒸馏酒技术高峰论坛永久会址落户古井贡酒

新京报酒业观察 2024-09-13 22:50:17

新京报讯(记者秦胜南)9月13日,2024第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛在古井集团举行,作为我国蒸馏酒领域的重要学术会议,将永久落户古井贡酒。论坛期间还发布《用户体验 饮料酒用户体验测评指南》团体标准,举行“威士忌国际研究中心”揭牌仪式。

由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心主办,安徽古井集团有限责任公司、安徽古井贡酒股份有限公司、固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室等单位承办,论坛以“智能制造 绿色酿造”为主题。

围绕如何提升世界蒸馏酒的品质,中国酒业协会理事长宋书玉认为,绿色酿造与智能制造相辅相成,成为当下乃至未来美酒品质表达体系的重要部分,有助于蒸馏酒产业可持续发展。

古井集团党委书记、董事长梁金辉表示,白酒行业正积极构建新的发展格局,高质量发展已成为行业的共识与追求。要坚持质量为天,坚持数智赋能,坚持中国酿、世界香,努力“让中国白酒成为世界的语言”。

中国轻工集团有限公司副总经理、中国食品发酵工业研究院董事长肖丹认为,要共同推动传统酿酒行业向数字化、智能化、绿色化转型升级。

论坛上,中国食品发酵工业研究院、安徽古井贡酒股份有限公司、宜宾五粮液股份有限公司创新设计中心、山西杏花村汾酒集团有限责任公司、北京燕京啤酒股份有限公司、北京工商大学等参编单位代表共同发布《用户体验 饮料酒用户体验测评指南》团体标准。该标准为我国首个酒类质量测评的用户体验标准,从消费者视角对酒类产品品质进行科学评价。

会议还举行了“威士忌国际研究中心”揭牌仪式,为中国特色威士忌酿造技术进步及饮酒文化融合提供技术支持。

论坛签约了两项“国际合作”。安徽古井贡酒股份有限公司、中国食品发酵工业研究院与英国伦敦大学学院共同签署合作协议,共同建立国际智能感知研究协同创新中心。中国食品发酵工业研究院与塞尔维亚贝尔格莱德大学签署合作协议。

活动期间,“国际蒸馏酒技术高峰论坛永久会址”揭幕。作为我国蒸馏酒领域的重要学术会议,将永久落户古井贡酒。未来中国食品发酵工业研究院将与古井贡酒合作,为我国白酒和蒸馏酒领域搭建技术交流平台,在前沿引领技术、颠覆性创新技术等方面协同,助力我国蒸馏酒产业创新发展。

编辑 唐峥

校对 穆祥桐

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