随着气温逐步升高，各种病原微生物容易滋生繁殖，食物也容易腐坏变质，并且人体新陈代谢加速、水分流失的较快、脾胃功能相对低下。因此，夏季饮食安全尤为重要。
养成良好的卫生习惯
注意个人卫生，勤洗手;
清洗食品时，对于果蔬类尽可能先浸泡半小时后再清洗食用，清洗时应采用流动的水多次清洗，避免造成污染菌的存留。
生熟分开
生熟分开是为了避免生的食品上携带的致病菌污染到直接入口的食品，引起食源性疾病。还要特别注意加工生熟食品的用具也要分开，例如刀具、砧板等。
选购新鲜食材
采购食品原材料要新鲜，不使用腐败变质的食品及原料。不购买不明物种的鱼贝类产品等;不买未取得卫生检疫合格证明的畜禽肉等。
避免生食水产品
水产品的营养丰富且味道好，夏天生食口感也很好，但是安全风险较大，因为海鲜中含有很多寄生虫等，未经高温消毒，很容易引起疾病。
瑶医提醒
夏季温度高，人体代谢加快，容易缺乏维生素及钙质。因此夏季要多吃含维生素和钙质丰富的食物，比如西瓜、黄瓜、西红柿、豆制品、动物肝脏等，也可以饮用一些果汁。
