导语：大年初十是“石头节”，不管工资高低，这3款美酒美食别忘记吃！

从正月初一开始，几乎每一天都有特定的节日和习俗，而大年初十尤为特别。老一辈的人称这一天为“石头节”，有的地方也叫“石日”。在我国的传统文化中，数字“十”有着非常重要的意义，谐音是“石”，也象征着圆满和完美。

因此，人们认为大年初十是一个吉祥的日子，在中原地带，当地人每到这一天，都会向石头焚香致敬，而且会将过去一年用旧的一些炊具等烧掉，预兆全家在新的一年里无灾无难。

所以，在这一天，不论收入如何，都别忘了品尝那些能够带来好运的3款传统美酒和美食，让它们为我们的新年增添一抹别样的色彩。

一、吃饺子：团圆美满的象征

饺子一直是团圆和美满的象征。大年初十吃饺子，寓意着新的一年家庭团圆、生活美满。下面，我来教大家做一道经典的猪肉白菜饺子。

材料：猪肉馅、白菜、葱、姜、生抽、老抽、盐、味精、香油、饺子皮。

步骤：

1、将白菜洗净切碎，加入少许盐，腌制10分钟，然后挤干水分。

2、把腌好的白菜和猪肉馅混合，加入切好的葱花、姜末，再倒入适量的生抽、老抽、盐、味精和香油，搅拌均匀。

3、取一张饺子皮，放入适量馅料，对折后捏紧边缘，包成饺子。

4、锅中烧水，水开后放入饺子，煮至饺子浮起并再煮3分钟即可捞出。

一家人围坐在一起，一边包饺子，一边聊天，其乐融融。热气腾腾的饺子端上桌，咬一口，满是家的味道。

二、吃红烧肉：红红火火的寓意

红烧肉在中国文化中象征着红红火火、富足有余。大年初十吃红烧肉，寓意着新的一年生活富足、事业有成。下面分享一下红烧肉的经典做法。

材料：五花肉、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、料酒、盐。

步骤：

1、将五花肉切成2厘米见方的块，放入冷水中浸泡10分钟，去除血水。

2、锅中烧水，水开后放入五花肉，加入葱段、姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

3、锅中倒少许油，放入糖，小火慢慢炒化，炒至糖色变成深褐色，加入焯好的五花肉，翻炒至上色。

4、加入葱段、姜片、八角、桂皮，继续翻炒出香味，然后倒入适量生抽、老抽，加入没过肉的开水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5、最后加入适量盐调味，大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。

当红烧肉端上桌时，金黄的色泽和浓郁的香气让人垂涎欲滴。一家人围坐在一起，品尝着这道传统美食，感受着浓浓的年味和对新年的美好期许。

三、喝美酒：寓意长长久久

古人所吃所穿，都离不开所用石具做的农具的馈赠，所以，在这一天，吃美食时，喝点美酒也是理所当然，加上酒的寓意是“长长久久”，希望石头“爷爷”能长久的兴旺我们人类。

而喝酒，选择一款好酒很重要，名气大小都无关紧要，关键是要健康纯粮的粮食酒。不会选择，可以考虑一些地方特产酒，比如南池翠N9酒就不错，一款不折不扣的五粮浓香型粮食酒。

产自四川邛崃，当地是国内各大名酒的原酒故乡，酒厂也是四川老八大原酒厂，虽然没有大牌酒那么有名，但酒的质量可不含糊，被当地众多酒友当作五粮平替酒。

酿酒厂家是著名的五粮大牌酒的基酒供应商，酿酒技术很高超。精选高粱、大米、小麦、玉米和糯米为原料，用传统大曲固态工艺酿造，口感醇厚，窖藏9年，再用15年老酒调味，酒更顺口，也不那么容易上头。

这样的好酒，不管是送礼还是自己喝，都很有面子，还能尝到高品质的川派浓香酒味道。一百出头的价位，能喝出三四百大牌酒的品质。

倒入透明的酒杯，酒液呈现出淡淡的琥珀色，轻轻一闻，浓郁的酒香扑鼻而来。一家人举杯，互相祝福，新的一年顺顺利利。

写在最后，咱们也为“石头节”送上最真挚的祝福，也祈求他继续庇佑人间，保障我们生活上的丰衣足食，让我们开启新一年的精彩旅程。