腊月初八，俗称“腊八节”，在腊八节这一天，以其独特的饮食习俗——喝腊八粥，而深受人们喜爱。

在腊八节这一天，喝腊八粥寓意着“吉祥、平安、健康”，更有增福添寿的寓意，粥中的多种杂粮具有健脾补气、安神养血的作用。

在寒冬的日子里，喝上一碗既可口又营养的粥道，还富有美好寓意的腊八粥，谁能不喜欢，况且还有腊八过了就是年的传统。

在中国丰富多彩的传统节日中，喝腊八粥的习俗，不仅承载着深厚的文化底蕴，更蕴含着丰富的营养价值和养生智慧。

腊八粥，作为腊八节的主角，不仅以其多样的食材、香甜的口感吸引着食客，更以其独特的健康益处，成为冬季养生的一道佳品。

腊八粥，顾名思义，是在农历腊月初八这一天，用多种谷物、豆类、干果等食材熬制而成的粥。其营养价值主要体现在以下几个方面：

1、谷物与豆类的完美结合：腊八粥中常包含大米、小米、糯米、高粱米等多种谷物，以及红豆、绿豆、芸豆、扁豆等豆类。

这些食材富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及B族维生素，能够提供持久的能量，促进肠胃蠕动，有助于消化系统的健康。

2、干果与坚果的添加：如红枣、桂圆、核桃、杏仁等干果和坚果的加入，不仅丰富了腊八粥的口感和色彩，更增添了维生素E、不饱和脂肪酸、矿物质等营养素，有助于增强免疫力，促进心血管健康。

3、药食同源的智慧：传统腊八粥有时还会加入如莲子、芡实、薏米等具有药用价值的食材，这些食材在中医理论中具有健脾益肾、利湿消肿等功效，适合冬季调养身体。

腊八粥的作用功效有哪些？

1、温补驱寒：冬季寒冷，腊八粥中的温热食材能有效帮助身体驱寒保暖，促进血液循环，增强体质。

2、健脾养胃：多种谷物和豆类的搭配，易于消化吸收，有助于改善脾胃功能，特别适合脾胃虚弱的人群。

3、补充营养：腊八粥食材多样，营养均衡，能有效补充冬季人体所需的多种营养素，增强抵抗力，预防感冒等疾病。

4、美容养颜：干果中的抗氧化物质，如维生素E、多酚等，有助于抵抗自由基，延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。

喝腊八粥的禁忌有哪些？

1、糖分过高：传统腊八粥往往偏甜，糖尿病人群应避免过量食用，可选择无糖或低糖版本。

2、食材过敏：根据个人体质，注意食材中的过敏源，如花生、坚果等，以免引起过敏反应。

3、过量食用：虽然腊八粥营养丰富，但过量食用可能导致热量过剩，特别是对于需要控制体重的人群，应适量为宜。

4、不宜过热或过冷：食用时应避免温度过高烫伤食道，也不宜食用过冷的腊八粥，以免刺激肠胃。

粥是“世间第一补人之物”。腊八粥，可口又营养，易于吸收，是一种非常能够体现传统养生观的饮食。

李时珍在《本草纲目》中说：“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒，最为饮食之妙诀也。”常喝热粥，好处多多。

除了驱除体内寒气之外，还可以在粥里添些功效健脾养血、益气养胃的食材，可以扶阳补气，在寒冷冬季喝点粥，能刺激食欲，能增加人体热量，还能暖胃消寒。

经常适量饮用腊八粥对大多数人是有益的，它不仅满足了味蕾的需求，更是一种简便易行的养生方式。

让我们在这个特别的节日里，用一碗热腾腾的腊八粥，传递温情，滋养身心，今天要喝腊八粥哟！