还有一个多月，就要迎来2020年的高考了，在此之前的这段时间里，可以说是考生们最后的冲刺时刻了，伴随着紧张和高强度的学习中，此时日常饮食非常重要，不仅吃好，还要吃得营养，这样才有好的精神体魄去面对学习，其实家长们在给孩子们准备三餐的时候，偶尔也应该做些适口的小甜点，都说甜点可以抚慰人心，一些可口的甜点可以很好的缓解孩子们学习中紧张的压力，而且吃完甜甜的美食，心情也会变好，心情好了，学习起来效率自然会提高一些，那下面就给大家分享7道简单又好吃的烘焙小甜点，这些甜点不仅可口，也很营养健康，做给考生们吃很适合，家长们学起来。
【紫薯芋圆】
材料：紫薯200克（去皮后重量）、木薯粉110克、开水65克
1，紫薯洗净去皮切片，送入锅中隔水蒸熟后取出，用勺子压烂成泥状
2、然后将木薯粉倒入紫薯泥碗内，搅拌成颗粒状后，倒入开水，倒好后静置30秒，让木薯粉有一个糊化的过程
3、30秒后，再下手揉成光滑柔软的面团，接着将揉好的面团搓成小拇指粗细的条状，搓好后再切成小颗粒状
4、把切好的芋圆生胚倒入容器内，然后撒上少许木薯粉，晃动下盒子，这样可防止芋圆粘连在一起，做好的芋圆当天吃不完需冷冻保存
【红糖奶香布丁】
材料：红糖45克、牛奶340克、淡奶油30克、鸡蛋4个、蛋黄1个
1、将红糖、鸡蛋和蛋黄倒入碗内，用筷子搅打均匀后，再倒入淡奶油和牛奶，继续混匀
2、把混匀后的液体用网筛过滤两次，这样做好的成品口感会更细腻些。此时烤箱预热140度上下火
3、然后将过滤好的布丁液分装到4个杯子内，这里用到的杯子必须是耐高温的玻璃杯
4、将烤盘注入热水，把4个杯子放在烤盘内，最后送入预热好的烤箱中层，上下火130度烤60分钟即可
温馨提示：烤好的红糖奶香布丁，冷藏后味道更佳
【柠檬戚风蛋糕】
材料：蛋黄4个、蛋清4个、低筋面粉70克、细砂糖80克、玉米油35克、牛奶30克、柠檬汁30克
1、将柠檬汁、牛奶、蛋黄、低筋面粉和玉米油倒入盆内，用电动打蛋器低速搅打20秒左右，搅打好后放置待用
2、蛋清装入无水无油的盆内，将细砂糖分3次加入其中，每加入一次，都要彻底搅匀，才能加入下一次细砂糖
3、一直打发到蛋白霜呈现硬性发泡即可，所谓硬性发泡就是提起打蛋头，蛋白霜呈现直立的小尖角状，即为硬性发泡。此时烤箱预热160度上下火
4、先取一小部分打好的蛋白霜到面糊盆子内，用翻拌的手法混合均匀
5、混合好后，在整个倒入剩余的蛋白霜盆内，继续用翻拌手法混合均匀
6、然后把混合好的蛋糕糊倒入7寸戚风模具内，倒完后将模具在桌面上轻震两下，震出大气泡
7、最后送入预热好的烤箱中下层，上下火150度，烤50分钟即可，蛋糕出炉后要倒扣在凉网上，彻底晾凉才能脱模
【酸奶吐司】
材料：高筋面粉260克、原味厚酸奶70克、鸡蛋1个、纯牛奶75克、黄油26克、盐2克、耐高糖酵母3克、糖38克
1、除了黄油外，其它所有材料倒入面包机内，选择揉面键，时间设为15分钟。没有面包机可以用手揉
2、15分钟后，加入软化的黄油，继续选择揉面键，一直揉到面团可以拉出大片薄膜即可
3、面团揉好后，给它盖上保鲜膜，室温松弛15分钟
4、15分钟后，将面团平均分成3等份，然后取一个小面团将它擀成长舌状，再由下而上的卷起来，剩下依次操作
5、全部擀卷好后，放入吐司盒内，我用的是450克吐司盒，大家制作的时候参考一下
6、将吐司盒表面盖上保鲜膜，送入烤箱，烤箱内再放碗温热的水，关上门后选择发酵档，发酵至8分满
7、吐司发酵好后取出，此时烤箱预热170度上下火，预热3分钟，3分钟后，将吐司盒盖上盖子，送入烤箱中下层，上下火170度烤32分钟即可
【玛格丽特小饼干】
材料：黄油85克、低筋面粉80克、玉米淀粉80克、全脂无糖奶粉10克、糖粉38克、熟蛋黄2个、盐1克
1、将软化的黄油和糖粉、盐一起倒入盆子内，用手动打蛋器，搅打至黄油顺滑，且颜色略微发白为止
2、接着把2个熟蛋黄过筛到黄油盆子内，熟蛋黄过筛的时候，一定要采取按压的方式来过筛，否则不好筛出来
3、蛋黄过筛好后，用刮刀将它和黄油混匀，然后再把低筋面粉、玉米淀粉和奶粉也倒入黄油盆内，下手混合成团，混合好的面团是偏干的。
4、将混合好的面团装入保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟
5、30分钟后，取出冷藏好的面团，把它分割成10克一个的小剂子，然后再挨个搓圆，码放在烤盘上，烤盘记得事先垫上油纸防粘
6、接着再用大拇指在搓好的小圆球上按压一下，使其形成自然的裂痕
7、最后送入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤16分钟即可
【黑芝麻玛德琳蛋糕】
材料：低筋面粉95克、无铝泡打粉2克、细砂糖60克、炼乳10克、黄油100克、鸡蛋液100克、黑芝麻适量
1、把鸡蛋液、炼乳和细砂糖倒入盆内，搅打均匀后，再将低筋面粉和泡打粉也过筛进来，混合成细腻的面糊
2、然后把融化的黄油液倒入面糊盆内，充分搅拌均匀后，再倒入黑芝麻拌匀，装入裱花袋，送入冰箱冷藏室，冷藏20分钟。
3、20分钟后，取出冷藏好的蛋糕糊，把蛋糕糊挤入玛德琳模具内，8分满即可。此时烤箱预热160度上下火
4、最后送入预热好的烤箱中层，上下火155度，烤15分钟即可。
【黑芝麻奶酪小面包】
面团材料：高筋面粉350克、鸡蛋1个、盐2克、耐高糖酵母4克、细砂糖35克、牛奶210克、奶粉12克、黄油26克、黑芝麻45克
馅料材料：牛奶156克、鸡蛋液60克、细砂糖50克、低筋面粉24克、黑芝麻粉85克、马斯卡彭奶酪96克
1、先来制作馅料部分，将馅料里的所有材料都倒入料理机内，搅打成细腻的糊状
2、将打好的糊糊倒入锅内，用小火一边加热一边不停的搅拌，直到糊糊变成浓厚的酱状，且能堆在一起不易散开，即可熄火
3、炒好的馅料倒入碗内，室温晾凉后，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏待用
4、馅料做好后，来揉面团，将高筋面粉、鸡蛋、盐、酵母、细砂糖、牛奶和奶粉倒入面包机，用揉面键揉15分钟
5、15分钟后，加入软化的黄油，揉至面团光滑后，倒入黑芝麻，用手大致揉匀即可
6、将揉好的面团移到揉面板上，将它均匀分割成12等份，然后盖上保鲜膜，室温松弛15分钟
7、取一个松弛好的小面团，将它擀成掌心大小的面片状，然后放上之前做好的馅料，包起来即可
8、将所有包好馅料的面包生胚放在烤盘内，彼此之间要留有一定的空隙，这样利于发酵
9、然后将烤盘送入烤箱中层，烤箱内再放碗温热的水，关上门后选择发酵档，发酵至2倍大即可
10、面包发酵好后将烤盘取出，此时烤箱预热160度上下火，预热3分钟，3分钟后把烤盘送入烤箱中层，上下火160度，烤18分钟就可以了
高考在即，做些小甜点给孩子吃吧，可帮助缓解压力，提升学习效率！
