钱大爷吃了自腌萝卜缨和米饭后去干活，没多久就抽搐昏迷。家人赶紧送医，医生一看，钱大爷口唇青紫得厉害。
一查，原来是亚硝酸盐中毒。这亚硝酸盐中毒症状可不少，头晕乏力，严重的还抽搐昏迷，皮肤也会青紫。
不光腌菜有亚硝酸盐，熟菜放久了也会有。南京老夫妻就因吃隔夜菜中毒。咱得注意四类食物。1.久存绿叶菜放两三天亚硝酸盐可能升高。
2.隔夜菜细菌多，会产生亚硝酸盐。3.腌菜一周内亚硝酸盐高，要一个月后吃。
4.凉拌菜也不能放久。
大家记住，新腌菜别着急吃，20 天后再动筷。健康最重要，别因贪吃伤了身。一起小心亚硝酸盐，吃得健康才开心。
