很多人爱吃蜜枣，又软又糯，甜甜的很开胃，而且还能补血养颜，非常的滋补，趁着现在冬枣大量上市的时节，可以自己在家自制蜜枣；

冬枣有着“维C之王”的美称，其中富含的维C很容易被人体所吸收，

今天我就来用冬枣做一个大人小孩都爱吃的小零食，一煮一晒，做好的蜜枣晶莹剔透有香甜有嚼劲，赶紧做起来吧！

【制作主料】：3斤冬枣

【制作调料】：600毫升的清水、600克白糖

第一步：这里是3斤的冬枣，先装入一个大一点的盆里，加盐先浸泡5分钟，然后加面粉或者淀粉搓洗5分钟左右，将表面残留的杂质和脏东西都搓洗干净，然后再用清水冲洗几遍，沥干水分备用；

第二步：需要准备一个叉子或者牙签，在冬枣的把表面划出纹路，这样可以更好的让甜度浸入到果肉里面，这一步总共花了10分钟；

第三步：为了做这个蜜枣还专门去买了一杯柠檬水，拿了两个粗一点吸管，我们可以用这个粗一点的吸管取出枣核，冬枣果肉很脆嫩，用吸管可以轻松取出来，

但每取完一颗枣核就需要借助筷子将枣核推出去，再取下一颗枣核，所以3斤冬枣我总共花了将近40分钟的时间；

第四步：锅中直接倒入600毫升的清水，600克白糖，再把处理好的冬枣全部都倒进去，

先把火稍微开大一点，把糖熬化，把冬枣里面的水分都熬煮出来，最后把汤里面的水分熬干变粘稠，这里差不多将近用了50分钟的样子，

期间要不停的搅动锅底，以免糊锅；

第五步：接着再转小火继续熬煮10分钟左右，中途可以翻动一下避免粘锅底，但也不要翻的太频繁，以免将果肉翻烂了，

直到所有冬枣变绵软透明就可以关火了；

第六步：关火之后让它自然冷却，然后浸泡个半个小时；

第七步：接着簸箕里面铺上油纸或者锡箔纸，把煮好的冬枣一颗一颗的间隔摆放好，

然后放太阳底下晒1-2天，把所有的水分脱干；

像这样子就可以了，颜色晶莹剔透，摸起来硬硬的，自制蜜枣的甜度刚刚好，

不会太过甜腻，大人小孩特别爱吃哦！将做好的蜜枣放入无水无油干净的密封罐中保存起来，平常可以当零食吃或者煲汤或者冲水喝都是可以的，随吃随取，香甜有嚼劲；水分脱干后保存时间也会延长；

喜欢吃蜜枣的试试在家自制吧，美味又健康，一点添加剂也没有，大人孩子吃都放心，想吃的话可以收藏起来试一下吧。

花厨小贴士：

1、蜜枣在锅中熬煮到最后时，一定要控制好火候，以免汤汁糊锅，糊锅后晒干的蜜枣口感发苦；

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