导语：冬天寒冷，多给家人吃这“碱性食材”，简单一做太下饭了，清淡爽口不上火！

大家好，我是小敏，生活中唯有美食和美景不可辜负！时光飞逝，转眼间又要过年了。开始进入寒冬腊月，年前这段时间，正是属于“二九、三九”天气，是一年当中最冷的时候，我们北方的天气已经到了零下十几度了，现在我家神兽已归笼，一天没有啥事几乎是不出门，想想外面都冷。

我们北方人每到冬天最喜欢囤一些蔬菜，像大白菜、红薯、萝卜，这几种食材，其实根茎类的食物都适合冬天囤，像土豆、山药、芋头等，冬天天气寒冷，放在阴凉的透风处比较好储存，像农村放在屋里，室内15度左右就可以。住楼房的放在阴凉透风的地方也可以，比如阳台上，随吃随取，特别的方便！

今天去超市，看到芋头比较便宜，1.8一斤，我就买了一些，公婆都喜欢吃，也许上了岁数的老人都比较会养生吧。芋头的营养价值极高，芋头属于碱性食物，马上要过年了，大鱼大肉吃多了，多吃一些芋头可以让我们体内的酸碱平衡，身体才能健康！

芋头含有粘液，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，能够提高机体的免疫力和抵抗力。芋头有很多种吃法，可以熬粥喝、上锅蒸着吃，都特别的好吃，今天，我与大家分享一下芋头炒着吃的做法，营养又下饭，好吃极了，上桌全家都夸好吃。

【木耳炒芋头的具体做法】

准备的食材有：木耳、五花肉、芋头

所需要的调料、豆瓣酱、味极鲜、老抽、鸡精、料酒、盐、胡椒粉、葱姜、白糖

第一步：买回来的芋头用流动的清水多清洗几遍，洗去表面的泥土，再用削皮器去皮，去皮的时候一定要注意芋头皮表面有毛容易去掉，要用锋利的削皮器，小心手不要划破。去皮后，用刀一分为二，再改刀切成菱形状，用清水浸泡，洗去表面的粘液，防止氧化变黑。

第二步：碗内放入适量的木耳，用凉水浸泡1个小时，浸泡后清洗干净。准备一块五花肉，切成长条，装盘备用即可。

第三步：热锅内放入适量的油，油热放入五花肉，炒出猪油，放入一勺豆瓣酱，继续翻炒均匀。

第四步：放入葱姜爆香，再倒入芋头、木耳翻炒一下，受热均匀，适量的味极鲜，1勺鸡精，适量的盐、少许的老抽，一勺白糖提鲜，胡椒粉翻炒均匀，盖上锅盖炒3分钟，炒至芋头断生，不要炒太长时间，芋头容易发粘。

一道营养美味又下饭的木耳炒芋头就做好了，这样荤素搭配特别的好吃，上桌后全家人都夸好吃。你们喜欢吃芋头吗？冬天你们也喜欢囤一些蔬菜吗？欢迎大家下方留言评论，我们共同涨知识。如果您喜欢小敏的分享就点赞支持一下吧，您的每一个点赞支持都是我前进的动力，感谢支持，感恩遇见，明天见！