在农村生长着许多的野生植物，这些野生植物当中又有许多可以吃的野菜，在众多的野菜当中有些与我们生活中栽培的蔬菜非常相似，让很多人分辨不清楚。所谓“人有相似，物有相同”，这是自然界的规律。

比如，今天笔者分享的这种植物，乍一看上去就像是我们熟悉的韭菜，只是叶片要比韭菜宽一些，所以它的植物学名就叫做“宽叶韭”。

有些地方又叫大叶韭、苤菜、葱韭、石韭、大麦韭、扁担韭、岩葱、山韭菜等多种别名。因宽叶韭是石蒜科葱属多年生草本植物，在我们家乡大家都喜欢叫它“石蒜”。

宽叶韭在我国主要分布在四川、云南、贵州、广东、广西、安徽、浙江、湖南、福建等多个省区，多生于湿润的山坡或者林下，有时在路旁、园边、沟边等处也有生长。

说起宽叶韭，对于生长在南方地区的人们来说并不陌生。因为宽叶韭不仅长得像韭菜，而且还是我国南方地区常栽培当作蔬菜食用的一种美味佳肴，一直以来在民间都很受欢迎。

宽叶韭是一种长相奇特的植物，它既长得像韭菜，同时它又是葱属植物，所以又长得像葱，于是才有“葱韭”的别称，是一种似韭又似葱的植物，这种植物在自然界中非常好辨认。

宽叶韭的叶是基生的，呈条形至宽条形，又有少数的倒披针形状条形，长约有10厘米左右，而且有明显的中脉，颜色青翠碧绿，叶片数量又是极多，一簇簇的，具有一定的观赏价值。

宽叶韭虽长得像韭菜，但它与韭菜生长特征完全不同。另外它的伞形花序也是非常漂亮，呈球状，而且花朵又多又密集，花片为白色，中间又有许多花丝与花片等长，看起来是那么的洁白无瑕。

宽叶韭的地下鳞茎状也是别具一格，磷茎呈圆柱形，是一种比较粗糙的根，磷茎的外皮是白色的，与蒜有些相似。无论是宽叶韭的嫩叶还是它的地下鳞茎都是非常美味的佳肴。

我们常采摘宽叶韭的嫩叶用来炒食、做馅包饺子、煎鸡蛋等，尤其是用来炒鸡蛋是一绝，那味道真是香，吃起来比韭菜更为鲜香，而且营养成分也更为丰富，有着极高的食用价值。

宽叶韭其实也是韭菜中的一种，食用价值和药用价值都非常高。其药田全草及地下磷茎，具有温中下气、补肾壮阳的功效，对呃逆、反胃、腰膝酸、肾虚阳痿、痢疾、贫血等多种病症均有作用。

正因为宽叶韭有这么的作用，尤其是对壮阳有一定的作用，于是在民间又有“壮阳菜”之称。许多老一辈人都会在菜园里种上一些，种一次以后每年都会自然生长，生命力极为旺盛。

各位朋友，你们家乡有这种宽叶韭吗？它长得似韭又似葱，民间俗称“壮阳菜”，懂它的人都在吃，炒鸡蛋真香！若你在家乡遇见，不妨也种上一些，它的价值非常大。

备注：

1、本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！

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