芋头是我们生活中最为常见的食材，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，有不含龙葵素，易于消化而不会引起中暑毒。是一种良好的碱性食物。芋头性平，味甘、辛。能益脾胃，调中气，化痰散结。相比于其它昂贵的食材，相信很多人都会选择它作为养身的必备食材之一。

那么如此常见普通的食材怎么变得与众不同又美味可口呢？今天就让我们一起来一探究竟吧！我们需要准备的食材有：一个芋头、五香粉、盐、生姜、小米辣、瘦一点的猪肉（200克左右）、料酒、耗油、淀粉、葱、生抽。接下来就开始我们的美味探寻之旅吧，一起制作这道简单美味的美食！

【美食步骤】 第一步：将你买好的芋头刮了皮，用清水洗好；然后切成小块，每块大小适中，最好切成细片状并用盘子装好；把一两颗葱洗好切碎，小米辣洗净后剁碎用小碗装好；用淀粉加水调一小碗水淀粉；把肉提前剁碎。往锅里放水少许水，再把提前准备好的芋头放入锅中，盖上盖子煮上十五分钟左右，直到水蒸气弥漫整个锅盖。

第二步：取出蒸好的芋头放入另一个碗中，散入适量的盐，然后用勺子往上按压，把它碾碎。为了追求外观上的美丽，这时候我们可以把它摊成一座小山的样子。这时候往锅里放入油，热油后立即放入提前准备好的小米辣、剁碎的姜，加入肉泥，翻炒均匀后加点料酒、生抽、耗油；最后加入水淀粉炒至汤汁有点粘稠，这时候放入葱花，翻炒均匀就可以了。

第三步：我们的成品就可以了，将炒好的汤汁浇到芋头上面。这样我们今天这道特色的菜品就做好了，看着如同一座小火山一样，真是令人垂涎欲滴啊！

今天的这道菜制作简单，口感细腻，肉里鲜香，一口下去有肉的口感，有芋头的黏味，比起红烧肉我更喜欢这道菜。大家可能有所不知，芋头所含的矿物质中，具有洁齿防蛀、保护牙齿的作用。芋头也还含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能。芋头属于粗粮，粗的食物纤维，可以促进肠道蠕动，消化得更好哦。我们一般吃的芋头都是蒸煮的传统做法，今天这道菜比较新颖，做法也比较简单，鉴于芋头有如此多的功效，多吃它可以让我们身体健康，为了我们和身边的亲人的身体健康，赶快动动我们的小手，为爱我们的人献上一道美味健康的美食吧！