蔬菜种植是一门学问，想要种得好，选对时间很重要。不同的蔬菜品种对生长环境和气候条件有不同的要求，只有在合适的时间种植，才能确保蔬菜的生长和产量。

1 月，正是番茄搭棚窝的好时候。番茄是喜温作物，需要在温暖的环境中生长，1 月的气温较低，需要搭建大棚来提供适宜的生长环境。

2 月，可以开始育苗辣椒了。辣椒也是喜温作物，但比番茄更耐寒一些，可以在 2 月育苗，待天气回暖后再移栽。

3 月，瓜秧来得早。随着气温的逐渐升高，各种瓜类蔬菜如黄瓜、丝瓜、南瓜等可以开始种植了。

4 月，种瓜又点豆。这个时候，气温适宜，阳光充足，是种植瓜类和豆类蔬菜的好时机。

5 月，苋菜撒满地。苋菜是一种耐热的蔬菜，5 月的气温较高，非常适合苋菜的生长。

6 月，播种花椰菜。花椰菜喜欢凉爽的气候，6 月播种，秋季即可收获。

7 月，甘蓝送秋波。甘蓝也是一种适合在凉爽季节生长的蔬菜，7 月种植，秋季和初冬都可以收获。

8 月末伏，种白菜。末伏时节，天气依然炎热，但早晚温差开始增大，适合白菜的生长。

9 月，青菜黄金季。9 月的气候适宜，各种青菜如小白菜、油菜等都可以种植，是青菜生长的黄金季节。

10 月，播种乌塌菜。乌塌菜是一种耐寒的蔬菜，10 月播种，冬季和早春都可以收获。

11 月，菠菜越冬。菠菜是一种耐寒的绿叶蔬菜，11 月播种，经过冬季的生长，早春即可收获。

早春一茬种香菜。早春时节，气温逐渐回暖，香菜可以在这个时候种植。

当然，以上只是一个大致的蔬菜种植时间表，具体的种植时间还需要根据当地的气候条件和种植习惯来确定。在种植蔬菜时，还需要注意选择合适的品种、合理施肥、科学管理等，才能确保蔬菜的品质和产量。

总之，了解蔬菜种植的时间规律，结合当地的实际情况，科学种植，才能让我们的菜园生机勃勃，收获满满。