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文/编辑：快看张同学

在时代的进步，人类对于日常生活的要求也是逐渐提升，但是很多人的身体素质却一天不如一天。

根据相关数据说明，我国肝癌占比患者达到了全国的42.4%，这样的数字的确令人震惊！我国居然成为了肝癌的“重灾区”。

那么，到底是什么原因导致我国多数人成为癌症患者？而且每次在检查的时候大部分都成为了晚期？

为什么食物容易让人们患上肝癌呢？

食物对于人类来说是非常重要的，但是在食物上也有着非常多的发霉物质，其中“黄曲霉素”就是全球公认的一级致癌物！

而且，黄曲霉素和其他的毒素还不太一样，它的毒素是砒霜的68倍！甚至可以说是目前食物致癌物中毒素最强的。

这些致癌物恰恰就存在于我们的日常生活中，像一些花生、玉米、大米等等这些粮食，都是黄曲霉素最好的生存地。

虽然我们目前的生活质量在不断的提升，但是对于一些老年人来说，勤俭的思维观念也是一直存在的，有一些不好的习惯，比如经常不舍得扔掉过期或者放时间比较久的食物，将这些变质的食物进行二次的加工，继续食用。

这就有很大的几率患癌症，而且老年人并不会特别注意，所以每次在癌症发作的时候，人们才发现癌症早已经生存在我们的身体中。

经常吃一些变质的食物很大程度上会对我们的肝脏造成巨大的损伤，当然还有一些人群喜欢吃甜食，极大的增加脂肪引起脂肪癌症，再加上作息时间的不规律，癌症很快就会出现在我们的身体中。

神秘的“肝癌大户”

那么，所谓的“肝癌大户”又指的是什么呢？其实它就是我们平时说的黄曲霉毒素，这种毒素就是由黄曲霉菌和寄生曲霉结合而产生的，经常会出现在被污染的食物中，尤其是长期的“剩菜剩饭”上都是黄曲霉毒素赖以生存的地方。

比如：变质的花生、玉米等等特别是粮食都会含盖非常多的黄曲霉毒素，而且我们刚刚也提到了这种毒素的毒性非常强，就连砒霜都不能进行比较，黄曲霉毒素的毒性相当于砒霜的68倍，虽然这样的结论确实令人感到震惊。

但是，黄曲霉毒素确实有着如此强大的毒性，而且只需要一毫克就完全能让人超声宅正，如果食用的比较多的话，更有可能出现丧命的危险。

黄曲霉毒素还有一个最大的特点就是有非常强的生存能力，即使在炎热的高温也无法将毒素杀死，而且对于黄曲霉毒素来说最好的生存温度就是日常人们生活的温度，所以在这样的条件下，更有利于黄曲霉素的生长。

一般食用了黄曲霉毒素对人体最大的伤害就是在肝脏部位，也是在这里停留的时间是最长的，所以患肝癌的风险是很大的。

在这段时间，如果不能及时的发现，毒素很可能就会在肝脏中进行病变，然后再一次对人体进行蚕食，在这个阶段人类的身体是有很大的反应的，比如出现肝功能的变化，下肢无力浮肿等一些现象，严重的还会出现胃部出血严重情况。

那么我们刚说到，黄曲霉毒素最大的滋生地就是粮食，但除了在粮食之外，黄曲霉毒素经常会出现一些环境被污染的地区。

尤其是遇到一些自然灾害，虫害和病毒肆意传播，这也能很大程度上增加霉菌的感染，现如今，最重要的滋生源就是大米，虽然现在我们吃的大米都是经过很多次的检验，但是我们在食用之前还是要仔细清洗。

因为就算是米饭做熟了也不能保障大米的安全，如果大米在收割之后没有进行很好的晾晒，那么就完全有可能出现变质，有一项数据显示，我国大米感染黄曲霉毒素为10%，甚至有些地区因为存储地方原因达到30%，这样的数字真的太恐怖了。

除了大米之外，平时我们使用的油也会进行传播，花生是黄曲霉毒素最喜欢的地方，在我国还有很多生产油的小厂家，为了节约成本增加利润并没有很好的过滤花生，而且小作坊的设备也不一定定期的清洁，所以就很容易导致做出来的花生油中油黄曲霉素的成分。

所以消费者无论是在选择粮食的时候，还是在购买食用油时，一定要仔细盘查这样才能买到合格的。

除了食物之外，餐具也是黄曲霉素喜欢的地方，它经常会出现在厨房的案板上和一些长时间不用的碗筷上，案板有是有经常会接触到水，并且没有晾晒的习惯就很容易滋生细菌。

总之，在我们的生活中一定要注意细节，尤其是对于食物的储存和餐具上，避免接触“不干净”的东西，对身体产生影响。

肝癌危害

肝癌对于每个人来说都不算陌生，它作为人类健康最大的“敌人”确实令人感到担忧，尤其是每次发现癌症的时候，人体都会处于“晚期”的状态，确实让人感到恐惧。

从数据上来看，2022年我国被确诊为癌症的患者就已经达到1996万例，其中肝癌为86.53万例，死亡人数更是达到了75.79万例！数据相当惊人，不得不说癌症对于人体的伤害实在太大了。

而目前我国也算是真正的“肝癌大国”！如此高的发病率就是因为癌症的潜伏期非常“隐蔽”，人类完全没有任何的意识，所以在发现之后基本上都是晚期。

除了发现比较困难，在治愈肝癌方面也是有着很大的困难，虽然目前我国的医疗水平比较先进，但是在癌症面前还是难倒了很多家庭，甚至要“倾家荡产”来治愈癌症。

结尾

不得不说，癌症才是人类最大的“敌人”，所以我们在日常的生活中一定要多加注意，尤其是像黄曲霉毒素这样拥有剧毒的菌类，对人体的伤害更大。

所以我们在日常就要加以观察，尽量不接触这些变质的食物，为了自己身体和家庭也要保障自身的健康！

参考信源

澎湃新闻2024年9月23日——恶心！掀开后密密麻麻，还会动！女子吓得不敢下嘴！专家：别怕，放心吃

澎湃新闻2021年1月7日——2020全球癌症数据：乳腺癌取代肺癌，成为全球第一大癌

澎湃新闻2024年2月11日——【控烟FM】全球新增癌症数高达2000万，还将激增77%！

澎湃新闻2024年4月7日——【漫话健康】超级致癌物—黄曲霉毒素

光明网2024年3月13日——「健康头条」想想都可怕，这五种强致癌物，很多人经常吃！（内含福利）

澎湃新闻2024年1月4日——国际公认的1类致癌物，就藏在你家中！尤其5个地方最“毒”！