沉香的油脂成分与香味有关，但是和香味的深浅并没有必定的联络。

沉香树在负伤或者被微生物感染后，人体会代谢油酯逐渐结香，时间越久，堆积油酯也就越多，油酯堆积到一定程度时就能水沉。可以让沉香油酯有充足长一段时间堆积到水沉级别自然环境，一般都是人烟稀少的深山中或是蚊虫出现的沼泽。

稀缺版海南金星密丝沉香手串

采香人们在寻找这种沉水级沉香时，母株早就枯萎倒苗好长时间，有些已经被土壤埋藏或没进沼泽地中，经过风吹日晒，熟化历史悠久，原料中容易挥发油酯分子结构早就蒸发消失殆尽，剩下来的化学物质成份特性和心态都较为相对稳定，因此大体上，大部分高级别的沉香常温状态味儿看起来内敛沉稳。

9.9分沉达拉干黑油沉香

而新手入门的沉香，原材料一般是熟化时长没多久就被收集回家，年代稍短，内部结构情况比不上高级别的沉香平稳，常温状态反倒较为展现自我一些。

自然，油酯并不是确定味儿深浅的必定和唯一要素。沉香的原产地及其产生自然环境对香味的危害更高。总的来说，印尼、马来西亚所产的沉香，常温下就会比越南及周边国家、中国海南产的沉香味道明显。

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