Hello！我是苏素。

无肉不欢的你在家里事怎么处理冷冻肉的呢？很多工薪家庭都有在周末囤积食物的习惯，尤其是生肉，买来冷冻在家里慢慢吃，小编家里就是这样，可谓是“吃肉大户”，尤其是自从怀孕生孩子之后从医生那得知贫血需要多吃瘦肉，家里与“猪肉”结下了不解之缘。那么，问题来了，每次炒菜前，你是怎么处理冷冻猪肉的呢？苏素这里有几个快速解冻又能保留鲜肉口感的小妙招，感兴趣的你一起来看看吧！

妙招NO1.传统微波炉解冻法

这个方法相对简单，只需将需要解冻的猪肉从冰箱里取出，利用微波炉的解冻功能进行解冻，一般3-4分钟即可，这个时间长短解冻出来的肉还有一定硬度，方便切开，如果你习惯切松软一些解冻彻底的肉，可以再多加热1-2分钟，也就是合计4-6分钟准保会彻底解冻猪肉。

用微波炉解冻猪肉虽然简单易行，但还是要注意解冻时间要把握好，微波解冻时间不宜过长，否则，不但会影响肉质鲜嫩程度，还会产生难闻的气味，最好是按照上文悠米给出大家的参考时间即可。不过，微波炉解冻猪肉的前提是你家里必须先有微波炉哦！对于家里没有微波炉的小厨娘该怎么解决速冻肉呢？

妙招NO2.土法生姜盐水浸泡法

没有高科技的设备，回归原生态，我们只需准备生姜和食盐两种原材料，首先将生姜清洗干净切成小片放入事先准备好的干净容器中备用，其次，在该容器中加入适量的水和食用盐，用筷子将食盐搅拌均匀，再次，将需要解冻处理的猪肉放到该容器中进行充分浸泡，这里需要注意，容器中水的分量要充足，最起码要没过待解冻的猪肉，最后，将冷冻猪肉浸泡半小时左右即可进行炒菜前的切割操作。

土法生姜盐水浸泡法的原理浅显易懂，大家都见过冬天下大雪的时候，环卫工人会第一时间跑出来在机动车道上撒盐，就是因为盐水融冰的功效加强，以此类推，解冻猪肉也是一样的道理，用盐水充分浸泡猪肉，又添加了生姜，更能使解冻功效翻倍，这种土法解冻的方法不仅能保持猪肉的鲜美，还能保持松软的口感。如果家里没有生姜，也可以用白醋代替，白醋中的冰醋酸也能起到软化猪肉的效果，大家不妨有空都逐一试试，选择一个最优方法。但是土法生姜盐水浸泡法的确定是需要提前至少半个小时准备，把握好时间哦，要不然会挨饿的！

总之，上面两种解冻猪肉的方法各有千秋，当然如果你时间充裕，尤其在气温较高的炎炎夏日，也可以选择放在盘中自然解冻，这样能最大限度地减少营养物质的流失，口感最佳。

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