清明前后，气温忽高忽低，很多人都说这天气变化真的是难以捉摸，似女朋友变幻莫测的心情；似小孩子的脸色——说变就变。

清明前后，很多人的情绪也好像坐上了过山车，随着天气的变化忽高忽低，对心血管、肝脏等都有一定的影响。情绪太高涨不好 ，可是情绪太低落也不好，平稳心情，避免上火、伤心、伤肝，身体健健康康平稳过清明~

老话说“应季而食是养生之道”，这也太有道理了。大自然总会适时地馈赠给人们一些时令蔬菜，以便及时地调养身体。

坊间有“清明时节吃一草，不往医院跑”，这一草是啥？了解一下

这一草就是“鼠曲草”，茎上有着雪白的毛绒，是菊科草本植物，又有“田艾”、“清明菜”、“拟鼠鞠草”之称，如果遇到千万别错过，它可是药食同源，不可小觑，茎叶入药，有着“止咳、祛痰、缓解气喘、杀菌护肝、降血压”等效用，益处多多。

很多爷爷辈、奶奶辈在清明期间，都会去湿润的水边荒地去采摘鼠曲草，制作成美食吃上几天，少生病，身体更强壮。在菜市场上，相对于荠菜、曲麻菜、婆婆丁等野菜来说，鼠曲草也算是比较贵的野菜了，10块钱一斤，往往还很难遇见呢~

既是菜又是药，亦有着“草中燕窝”之美誉，稀少又珍贵的野菜，现在正当季，遇见记得吃哦~

【鼠曲草红枣汤】

喝上一口鼠曲草红枣汤，青绿色的汤汁顺喉而下，带着青草的幽香还带着略有似无的苦味，还有着红枣的清甜，嗓子被滋润得特别舒服，高歌一曲似乎音调都能提升好几度~

这就是鼠曲草，如果遇到别不懂吃哦~

首先把鼠曲草洗净沥干水分。锅中烧开水，放入鼠曲草煮2分钟左右。

然后把红枣洗净，去除果核，把红枣果肉放入锅中与鼠曲草同煮5分钟左右即可关火。

汤汁变成漂亮的青绿色，有着红枣的加持，口感丰富，营养也更均衡。

盛上一碗鼠曲草红枣汤，晾至温热，喝上一口很是滋润，清新、清香带着丝丝清甜，口感好 ，营养足，润肺、清咽，益处多多~