牛肉干，没人不喜欢吃吧？牛肉味道鲜香，做成牛肉干之后，香味更加浓郁了，越嚼越香，特别有嚼劲，怎么吃都吃不够，奈何就是价格太贵了，买上一袋就得7、80元，没两天就吃光了。
更重要的一点是，外面卖的牛肉干，吃起来我有点不放心，担心里面加了各种添加剂，也担心牛肉的品质不纯，总而言之还是自己在家做的更靠谱。
今天，我就来为大家分享，牛肉干的自制方法，很简单的，别想的太复杂了！
准备好一块新鲜牛肉，就可以跟着我做起来了，之前没做过没关系，厨艺不好没关系，跟着我一起做，新手也能一次成功！
而且做出来的牛肉干是0添加剂的，不管咱们自己还是孩子，吃着更放心。
【自制牛肉干】用到：新鲜牛肉2斤、葱姜蒜适量、花椒适量、盐2勺、花椒粉1勺、辣椒面1勺、五香粉1勺、鸡精1勺、孜然粉1勺、白糖1勺、色拉油2勺
1、首先我们把新鲜的牛肉准备好，将上面的筋膜剔除以后，放入水中清洗干净，再将其控干水分，切成条状。
2、切好之后的牛肉条，将其下入冷水锅中，然后放上适量的葱姜蒜、花椒一起煮，煮出浮沫以后我们把上面飘着的脏东西给撇出来，然后继续煮30分钟左右，就可以将其捞出来了，葱姜蒜、花椒都挑出来扔掉。
3、将牛肉中多余的水分控干以后，咱们往里面加入调料，加上盐、花椒粉、辣椒面、五香粉、鸡精、孜然粉、白糖，具体的量也不一定要和我的一样，喜欢吃什么放点什么就行，不能吃辣就别放辣椒。
4、最后再来2勺色拉油，将其充分抓拌均匀后，放上1个小时左右的时间，才能更入味。随后我们准备好烤箱，提前预热一下，然后把牛肉条均匀的铺在烤盘中，下面放入烤箱内，150度烤30分钟。
5、到时间后翻面，翻面以后继续放进去烤，还是150度烤上10分钟左右，拿出来看看状态，如果上色了就说明可以啦，等晾凉以后开吃，吃不完的放密封袋里保存起来，随吃随取，越嚼越香！
