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鲢鱼价格一直是最低的，原因主要有哪些？

鲢鱼包括白鲢和花莲，白鲢在我们这里主要教家鱼，而花鲢也就是胖头鱼。我想这里的鲢鱼主要指的是白鲢，白鲢价格的确非常便宜。但是胖头鱼价格要贵很多，花鲢很多人喜欢吃，最好吃的做法是胖头鱼火锅和剁椒鱼头。而白鲢价格便宜，相对吃的人也很少。

之所以出现这种情况，当然还是有原因的，根据我的理解以及对资料的收集，导致白鲢价格如此便宜的原因。

主要有以下几点：

1，养殖非常容易：白鲢喜欢生活在有机质丰富的肥水里面，而且主要是以有机质残留物，和水藻为食，粗养的话，其实也根本就不需要投喂什么饵料，只要保证水体里面的浮游动植物数量充足，就可以确保白鲢快速生长，正常情况下，白鲢半年就可以长到4斤左右。常言道物以稀为贵，白鲢生长环境宽松，生长快速，单只产量很高，所以自然也就沦落为大众鱼类了，人人都吃得起，所以自然可以选择的余地也就多了，价格便宜是正常情况。

加上现在人工高密度养殖，养殖户使用了大量含有激素的私聊，也导致白鲢口感越来越差，产量也就更高，肉质更加疏松。更加不好吃，不知道大家有没有印象，吃市场上的速生白鲢总感觉肉里面有股臭味，这就是饲料鱼的典型特征。

2，白鲢口感相对比较差：这可以从两方面来分析，第一白鲢的土腥味比较重，比如如果你想吃清蒸白鲢的话，如果姜葱蒜放得少或者不放的话，等到菜逐渐凉了之后，会明显感觉这道清蒸白鲢身上有股浓浓的鱼腥味。其次，白鲢就和鲫鱼一样，身上的小刺非常多，如果你不会吃鱼的话，可能会经常出现鱼刺卡在喉咙里面的情况发生。像我这么喜欢吃鱼，这么会吃鱼的人，也在吃白鲢的时候，经常出现被鱼刺卡喉咙的情况发生。

其实白莲口感好不好都是相对的，对于我来说，清蒸白鲢只要多放姜葱蒜一样没有腥味一样好吃，尤其是白鲢的肚皮那块肉，非常柔软细嫩，真的是非常好吃。至于腥味，海鱼，我吃起来也无法下口，觉得也有很大的鱼腥味，这都是饮食习惯引起的，至于白鲢鱼刺多，这倒是一个缺点，不过会吃的也不会在乎。相对于大多数人的感受而言，口感相对比较差的白莲自然也就不好卖价格不会特别高。

小结：

根据以上的分析可以知道，造成白莲价格这么低的原因主要是因为白鲢产量高，大众化，因此才导致了白鲢价格的白菜化。其次白鲢吃起来比较麻烦，有不小的风险，容易被鱼刺卡喉咙。但是会吃喜欢吃白鲢的人觉得还是很好吃的。虽然白鲢价格低，但是正因为如此，才让白鲢像青菜萝卜一样，谁都吃得起，萝卜青菜各有所爱，有人不喜欢吃，也有人喜欢吃，比如我就是后面那一类人。

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